DB34∕T 1354-2018 地理标志产品 大方茶.pdf

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1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T1354—2018代替DB34/T1354-2011、DB34/T1758-2012地理标志产品大方茶Productofgeographicalindication—Dafangtea2018-12-29发布2019-01-29实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T1354—2018前言本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB34/T1354-2011《老竹大方茶》、DB34/T

2、1758-2012《云谷大方茶》。本标准与DB34/T1354-2011、DB34/T1758-2012相比，主要技术变化如下：——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改标准名称为：地理标志产品大方茶；——按GB/T17924规定，增加地理标志产品保护范围、自然环境、种植加工技术要求（见第4章、附录B，2011年版和DB34/T1758-2012无此要求）；——修改规范性引用文件（见第2章，2011年版的第2章、DB34/T1758-2012的第2章）——增加地理标志产品大方茶定义，删除老竹大方茶、顶谷大方茶、清音

3、大方茶、普通大方茶和云谷大方茶定义（见3.1，2011年版的第3章、DB34/T1758-2012的3.1）；——将DB34/T1354、DB34/T1758中产品类别进行整合,按感官品质高低划分为特级、一级和二级共三个等级（见5.3.1，2011年版的第4章、DB34/T1758-2012的第4章）；——按整合后的产品等级修改鲜叶质量分级（见表1，2011年版的表1、DB34/T1758-2012的5.1.3）。——按整合后的产品等级修改感官指标（见表2，2011年版的表2、DB34/T1758-2012的表1）。本标准由歙县市场监督管理

4、局、歙县农业委员会、歙县茶叶行业协会、黄山茶业集团有限公司共同提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：黄山朝义食品有限公司、歙县桂林杨坪茶菊专业合作社、歙县福泉山顶谷大方名茶协会、黄山茶业集团有限公司、歙县茶叶行业协会、歙县农业委员会、歙县茶产业发展办公室、黄山市计量检定测试所、黄山市食品药品检验中心、歙县市场监督管理局。本标准主要起草人：唐茂贵、丁勇、冯芙蓉、梅际平、张永盛、方潇、庄玲芳、王健、方雪飞、王英、江志晟、冯站雷、郑绍东、王均奇、王斌、夏南生。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB34/T1354-

5、2011、DB34/T1758-2012。IDB34/T1354—2018地理标志产品大方茶1范围本标准规定了大方茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。本标准适用于国家有关行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的大方茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品

6、安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T23776茶叶感官审评方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB34/T7

7、73清洁茶生产加工技术规范定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)3术语和定义GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1大方茶Dafangtea1DB34/T1354—2018采用歙县竹铺种或适制品种茶树新梢为原料，经鲜叶拣剔分级、摊青、杀青、做型、摊凉、拷扁整型、煇锅或干燥等特定工艺制成的扁形绿茶。4地理标志产品保护范围大方茶的地理标志产品保护范围限于国家质检总局2016年第128

8、号《关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告》批准的范围，为安徽省歙县现辖行政区域。见附录A。5要求5.1种植加工技术大方茶种植及加工技术按附录B的规定执行。