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1、2011届分类号：TS255.3 单位代码：10452毕业论文我国食品的安全现状与发展趋势 姓名张秀梅学号200716830106年级2007级专业 食品科学与工程系 （院） 生命科学学院指导教师高怀春二〇一一年四月我国食品的安全现状与发展趋势Thesituationofsecurityandthetendencyofdevelopmentoffoodinchina姓名张秀梅专业食品科学与工程指导教师高怀春临沂大学二〇一一年四月摘要食品安全是食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不
2、存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全直接关系到人民的身体健康和生命安全，关系到社会稳定和国民经济的发展。当前我国食品安全问题十分严重，食品中毒、假冒伪劣、出口受阻等不良事件时有发生，社会危害和影响十分恶劣，严重损害了我国的声誉和经济利益。因此，探究我国食品安全的影响因素及发展趋势具有十分重要的意义。本文首先对我国食品的安全现状做了概述。其次，认真分析了影响我国食品安全的主要因素。第三，在全面把握我国食品安全现状的基础上，总结出我国食品未来的发展趋势。最后，针对当前我国食品存在的问题，提出完善我国的法律法规，
3、提高食品安全意识等的建议。关键词：食品，安全现状，食品发展ABSTRACTFoodsecurityaretheactivitiesthataccordwiththecountrycompulsivestandardandrequirements,includingfood’splanting,breeding,processing,packaging,storage,transportation,saleandconsumption,anddoesnotexistthehiddendangerthatthenoxioussubstancescoulddamageo
4、rthreatthehealthofhumantocausethedeathofconsumerorendangeringtheconsumerandtheiroffspring.Foodsecuritynotonlyrelatethepeople'shealthandthesecuritydirectly,butrelatethesocialstabilityandthedevelopmentofthenationaleconomy.Currently,theproblemoffoodsafetyisveryseriousinourcountry.Thebade
5、ventoftenoccur,suchasfoodpoison,fakeandshoddy,theexportisblockedandsoon.Thesocialharmandtheinfluenceareverybad,andithasdamagedourcountry'sprestigeandeconomicinterestseriously.Therefore,inquiredintotheinfluencingfactorsandthetrendofdevelopmentofourcountry'sfoodsecurityhavetheveryvitals
6、ignificance.Inthispaper,firstly,summariedthepresentsituationonsecurityofourcountry'sfood,secondly,analyzedthemainfactorsthatinfluethefoodsecurityofourcountry,thirdly,basedongraspthepresentsituationonsecurityofourcountry'sfood,summariedthetrendofdevelopmentonourcountry'sfoodinfuture,fi
7、nally,basedontheproblemsthatexistinourcountry'sfood,advancesomesuggestionsthatconsummatesourcountry'slawsandregulations,andimprovetheconsciousnessoffoodsecurityandsoon.Keywords:food;thesituationofsecurity;thedevelopmentoffood目录引言11我国食品安全的现状21.1食品质量现状21.1.1我国食品质量不断提高21.1.2我国的食品质量存在严重的问
8、题21.2
