零售学复习资料.doc

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1、第一讲1.零售学：将商品提供给最终消费者用于个人或家庭消费的商业行为。2.零售业发展的相关理论：循环理论、手风琴理论、辩证过程理论、生命周期理论、自然选择理论、商品攀升理论3.第一次零售革命诞生了第一家百货商店第二次零售革命发生在19世纪中期连锁商店兴起4.世界主要零售商进入中国的时间：1992年八佰伴日本；1993年百盛马来西亚；1995年家乐福法国；1996年沃尔玛美国；1996年麦德龙美国；1997年大润发中国台湾；1998年欧倍德德国（仓储式建材超市）1999年百安居美国（仓储式建材超市）5.中国零售业存在的问题:①缺乏整体布局规划和宏观政策引导，业

2、态定位趋同化现象愈演愈烈。②一些大型零售商店的竞争手段仍以降价牌为主。③新业态中的“软件”成为制约发展的瓶颈，运作尚不规范，制度尚不健全。④企业流通规模小，集中度较低。中国零售业的发展对策:①加快实现零售业从单一业态向多业态发展。②实现零售业态结构合理化，使新兴业态成为新的增长点。③加强零售业态混合经营的管理，将零售业态结构调整引向深入。④健全投资主体约束机制，实现资本来源多元化。⑤大力发展电子商务，为零售企业提供技术支撑。⑥加快培养适应新兴业态管理的专门人才队伍第二讲1.影响零售环境的因素：社会、文化与人口因素、经济因素、竞争因素、技术因素、政策法律因素2

3、.影响零售战略决策的经济因素：利率、消费者收入水平和支出结构、通货膨胀率、税率、财政政策、货币政策、国民生产总值、汇率、进出口总量、关税、世贸组织协议等。3.基本零售业态：百货商店、超级市场、专业店与专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售百货商店（departmentstore）是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架面售等方式，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。百货商店的特点：◆选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；◆目标顾客以追求时尚和品味的

4、流动顾客为主；◆营业面积在6000-20000平方米；◆商品结构为综合性，品类齐全，以服饰箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；◆采取柜台销售和开架面售相结合方式；◆注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；◆管理信息系统程度较高。优点：l经营范围广泛，可以使顾客在百货店内一次购齐几乎所有的生活用品。l采取定价及明码标价制度，从而能给顾客以依赖和安全感。l多设在繁华地段，因此，能吸引众多的顾客。不足：l不利于同顾客的直接交流。l对店员的素质要求较高，培训难度大l设施齐全、装饰豪华，因而固定成本高l管理难度大，管理成本高。案例一：西尔斯百货公司的蜕变启示：百货业

5、态受到来自超级市场、购物中心、专卖店等多种业态的竞争挑战，其经营管理面临诸多的难题，但这并不代表百货业态将退出市场、就此消亡。如何改进百货业态的经营管理，发展壮大百货业？适应新形势下的市场需求，西尔斯百货公司给零售企业家们展示了一种进行变革的方法，这些方法对今天的中国零售企业进行企业再造也是一个很好的借鉴。4.专业店的特点：选址：选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。规模：营业面积根据主营商品特点而定。商品结构：体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大；经营的商品、品牌具有自己的特色。目标顾客：以有目的的选购某类商品的流动顾客为主。商

6、品售卖方式：采取定价销售和开架面售。服务功能：从业人员需具备丰富的专业知识。第三讲1.企业战略的三个层次：公司战略、经营单位战略、职能部门战略2.沃尔玛的成本控制：零售企业成本领先战略的实施主要体现在商品购、存、销流转过程的成本和费用的控制，只有降低商品的进价成本和储存成本、降低商品的销售费用，才能实现商品流转的全过程的成本费用的控制。在这方面，沃尔玛无疑是零售业成本领先战略最彻底实施者和经营典范。　　沃尔玛的经营宗旨是“天天平价，始终如一”，它指的是“不仅一种或若干种商品低价销售，而是所有商品都以最低价格销售；不仅是在一时或一段时间低价销售，而是常年都以最

7、低价格销售；不仅是在一地或一些地区低价销售，而是在所有地区都以最低价格销售”。正是力求使沃尔玛商品比其他商店更便宜这一指导思想使得沃尔玛成为本行业中的成本控制专家，它最终将成本降至行业最低，真正做到了天天平价。*进货成本控制*物流成本控制*其它费用控制第四讲1.零售扩张战略组合：地理战略、扩张路径、扩张速度、多元化扩张、国际化扩张2.商圈是指零售店吸引其顾客的地理区域，也就是来店购买商品的顾客所居住的地理范围。超出这一范围，消费者就会觉得不方便。影响商圈形成的因素：（1）商店规模（2）经营商品的种类（3）商店经营水平及信誉（4）促销策略（5）家庭及人口因素（

8、6）竞争对手的位置（7）交通状况3.商店选址的原则：