论文_近红外光谱技术检测马铃薯还原糖含量的探究.doc

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1、近红外光谱技术检测马铃薯还原糖含量的探究内容摘要本实验以马铃薯为研究对象，先用比色法测得马铃薯还原糖含量，通过建立预测模型和验证模型来分析近红外光谱测量马铃薯的还原糖含量的可行性。应用光谱仪，在波长区间为（400-1100nm）逐个对马铃薯扫描并得到其反射光谱，再利用传统的比色法测定马铃薯的还原糖含量。对原始光谱经某些数学方法处理后，用一步一步向回归纳法选择光谱的优选波段建立不少元线性向回归纳（multiplelinearregression，MLR）校正模型，使用全交叉验证法(leaveoneofcrossvalidation，LOOCV)验证校正模型的预

2、测效果。实验结果R值都在0.8以上，SEC在0.16-0.25之间，Rcv也在0.8以上，SEcv在0.18-1.28之间。其中R极值为0.91，SEC极值为0.25，Rcv极值为0.89，SEcv极值为1.28。实验结果表明近红外光谱技术是可行的。【关键词】马铃薯还原糖含量可见/红外反射光谱多元线性回归NearinfraredspectroscopyNDTreducingsugarcontentofpotatoinquiryAbstractInthisexperiment,thepotatoastheresearchobject,firstmeasured

3、bycolorimetricreducingsugarcontentofpotatothroughpredictivemodelingandverificationmodelstoanalyzethefeasibilityofreducingsugarcontentofthenear-infraredspectralmeasurementspotatoes.Applicationspectrometer,thewavelengthinterval(400-1100nm)individuallyscanandgettheirpotatoreflectionsp

4、ectra,andthenuseconventionalcolorimetricdeterminationofreducingsugarcontentofpotato.Aftertheoriginalspectralsomemathematicalapproachtoselectthespectrumpreferredbystepwiseregressionmultivariatelinearregressionestablishedbands(multiplelinearregression,MLR)calibrationmodel,usingfullcr

5、ossvalidation(leaveoneofcrossvalidation,LOOCV)toverifythecorrectionpredicttheeffectofthemodel.ExperimentalresultsRvaluesabove0.8,SECbetween0.16-0.25,Rcvalso0.8above,SEcvbetween0.18-1.28.WhereRextremesis0.91,SECextremeof0.25,Rcvextremeof0.89,SEcvextremevalueof1.28.Experimentalresult

6、sshowthatVIS/NIRdiffusereflectanceopticstechnologyisfeasible.【KeyWords】ReducingsugarcontentofpotatoVIS/NIRreflectancespectroscopyMulti-linearregression.目录0引言11材料与方法21.1材料与试剂21.2主要仪器或设备21.3光谱采集21.4比色法测量马铃薯的还原糖21.5光谱预处理方法31.6模型的预测与验证32结果与分析42.1光谱的预处理42.2MLR模型验证及验证结果63结论7参考文献8致谢9近红外光谱

7、技术无损检测马铃薯还原糖含量的探究学生姓名：杜晓康指导老师：吴建虎0引言马铃薯种植起源于南美，十六世纪发现新大陆之后被航海家带到欧洲，并在十七世纪传到中国种植，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，对中国十八世纪到十九世纪人口快速增长起到了重要作用，十八世纪又由爱尔兰人传到美国。[1-2]马铃薯自从在全球广泛种植到今天已经成为全世界第三大粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯现是国人厨房较受欢迎的食物。[3]其营养价值高、适应力强、产量大有效地维护了我国的粮食安全，也成为了国人餐桌上不可或缺的部分。马铃薯，（学名：Solanumtuberosum，英文：pota

8、to），茄子科茄子属，活不过两年植物，洋芋、土豆是它