排班资料整合.ppt

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1、排班资料整合1归整范围F3服务组排班系统F4管理组排班系统F5统一的POS系统F6统一的IT系统F7统一的设备和营运器具F8设备维养系统F3服务组排班系统☆建立服务组排班专用插页1（30页）目录F3服务组排班系统☆在每页的右上角制作内容标记1月10☆在每页的右下角制作页次标记F3服务组排班系统插页1目录建议：※年度CPH预估表※月份CPH实际状况表※CPH分析和行动计划※日工时差异分析表※13个月的三表※工时预估管理表(共7页)※服务组排班系统校准表※行动计划P.2P.3P.4P.5P.6---18P.19--25P.26P.27F3服务组排班系统☆建立服务组排班专用插页2（30页）

2、建议存放内容：※训练时数指引※训练标识指引※本月训练计划周安排表（即：需求表中的周计划表）※服务组排班资料本※服务组排班资料表F3服务组排班系统☆另：需至少保存3个月的服务组班表☆插页1和2中所需要的表格请详见《服务组排班专用插页之表格》共8个SHEET仅供参考F4管理组排班系统☆建立管理组排班留言本12月排班申请:12月DC训练申请:F4管理组排班系统管理组排班留言本的内容建议：§排班申请§DC训练申请§依据工作目标而产生的工作计划的相关内容如：设备保养的时间安排星会日期的申请F4管理组排班系统☆建立管理组排班专用插页（40页）目录F4管理组排班系统☆在每页的右上角制作内容标记1月

3、10☆在每页的右下角制作页次标记F4管理组排班系统插页目录建议：※年假计划※课程表※餐厅经理工作计划※单元辅导人工作计划※训练辅导人工作计划※其他管理组工作计划※每月管理组，接待组班表,底稿※当月GAMEPLAN※管理组排班系统校准表※行动计划P.2P.3P.4P.5P.6P.7---9P.10--21P.22--38P.39P.40F4管理组排班系统插页中所需要的表格请详见《管理组排班专用插页之表格》共6个SHEET仅供参考F5&6统一的POS,IT系统☆建立餐厅管理组统一的密码更改记录BOHGOLDENAMWS建议可以使用附表----密码更改记录可将该表粘贴在管理组留言本的最后一

4、页☆建立现金和收银管理的追踪系统准备:一本20页的插页，在每页的右下角以数字1—20标明（数字代表周数）;每周一1F负责将BOH中的收银员记录表打印，并夹入插页中的相关页数；餐厅经理指定专人（建议资深管理组）负责检查收银员记录表，对收银员中超收/退款,现金盈缺,改机超标这三项内容经常超标的员工进行追踪，记录沟通的内容，以及改善行动;可将沟通记录等记录在当周的收银员记录表的反面，格式如下：F5&6统一的POS,IT系统☆建立存货管理的追踪系统根据相应的WPSA，确定本餐厅的差异和损耗的允许范围，并将该标准张贴在合适位置建议：损耗允许范围，张贴在总配“每日损耗表”的后面；差异允许范围，张

5、贴在经理室“差异分析”或“每日货物汇总”文件夹的扉页当每个班次的损耗或日盘的差异数量超出允许范围时，请立即将超出的原因进行分析，并由当班经理制定行动计划，由餐厅经理追踪改善状况（损耗请值班经理当场将原因记录在损耗表上，以方便3F进行原因分析）建议：可使用附表----损耗/差异超标说明同样，本表建议装订在“损耗表”或“差异分析”或“每日货物汇总”文件夹中，可放第一页，以便追踪F5&6统一的POS,IT系统☆及时下载更新内容，确保版本的最新性最新版本号F5&6统一的POS,IT系统F7统一的设备和营运器具餐厅的固定资产清单必须存档1年且确保帐实相符本节内容将结合到F6和F8中一并展现F8

6、设备维养系统☆建立餐厅设备专用插页1（60页）存放设备病历卡病历卡填写的规范详见附表----设备维养之表格