生湿面制品允许使用的添加剂.doc

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1、生湿面制品允许使用的添加剂（GB2760——2011）食品名称：生湿面制品（面条，饺子皮，馄饨皮，烧卖皮）食品分类号：06.03.02.01序号添加剂名称功能最大使用量/（g/kg）备注1丙二醇稳定剂和凝固剂，抗结剂，消泡剂，乳化剂，水分保持剂，增稠剂1.52丙酸及其钠盐、钙盐防腐剂0.25以丙酸计3醋酸酯淀粉增稠剂按生产需要适量使用4单，双甘油脂肪酸酯（油酸，亚油酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂酸，月桂酸）乳化剂按生产需要适量使用5单辛酸甘油酯防腐剂1.06富马酸酸度调节剂0.67富马酸一钠酸度调节剂按生产需要适量使用8果胶乳化剂，稳定剂，增稠剂按生产需要适量使用9海藻酸丙二醇酯

2、增稠剂，乳化剂，稳定剂5.010海藻酸钠增稠剂按生产需要适量使用11黄原胶（又名汉生胶）稳定剂，增稠剂10.012聚丙烯酸钠增稠剂2.013卡拉胶乳化剂，稳定剂，增稠剂按生产需要适量使用14可得然胶稳定剂和凝固剂，增稠剂按生产需要适量使用15磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠水分保持剂，膨松剂，酸度调节剂，稳定剂，凝固剂，抗结剂5.0可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计16磷酸化二淀粉磷酸酯增稠剂0.217乳酸钠水分保持剂，酸度调节剂，

3、抗氧化剂，膨松剂，增稠剂，稳定剂2.418山梨糖醇和山梨糖醇液甜味剂，膨松剂，乳化剂，水分保持剂，稳定剂，增稠剂30.019双乙酰酒石酸单双甘油酯乳化剂，增稠剂10.020碳酸钾酸度调节剂60.021碳酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用22硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙乳化剂，稳定剂2.023蔗糖酯肪酸酯乳化剂4.024栀子黄着色剂1.0