甜菊糖在各种食品饮料等中的成功应用.doc

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1、甜菊糖在各种食品饮料等中的成功应用产品种类、替代蔗糖量及其优点。饮料替代蔗糖量：10—100%(1)改善口感，减少砂糖的甜腻感，甜味清凉爽口。(2)延长保质期。(3)适合忌吃糖过多的人食用。药品根据实际需要(1)降低成本。(2)增强保健性。(3)改善口感。冷食品10—100%除具备用于饮料中的优点外，还具有增加甜味的效果。罐头20—100%(1)糖水清晰味道清凉纯正。(2)减少高糖带来的甜腻感。(3)延长保质期。水产品30—100%(1)防止褐变发霉。(2)避免因用糖过多引起的烤蕉松散等现象。(3)改善风味降低成

2、本。蜜饯20—100%改善风味降低成本。调味品20—100%(1)提高风味，延长保质期。(2)缩短腌制时间，提高合格率，防止脱水。(3)无褐变反应，不会造成着色，发酵现象。腌制品20—100%(1)胖袋率为零(蔗糖为100%)。(2)提高风味，延长保质期。(3)降低成本。香糖牙膏根据实际需要(1)延长甜味的保留。(2)降低口腔内细菌的增殖率，减少生产成本。啤酒10—100%(1)提高产品风味。(2)增泡作用，使泡沫丰富洁白持久。果酒10---100%(1)提高风味酸甜适口。(2)减少粘稠度，增加清凉感。白酒10—

3、100%清除白酒辛辣味。说明：甜菊糖提取技术与生产技术的提高，现在甜菊糖的质量已经完全适合人们长期积累的对甜味需求的口感，现在直接食用或做成食品食用都有其很好的效果。更为重要的是，由于科学研究新成果的应用，它的医用功能对糖尿病的控制、治疗、对肥胖症的控制作用有其特殊的医用效果被广泛的应用于医药事业。关于替代蔗糖量完全可以据本人的口感轻重进行自我调节，不受数量限制。