乙酸录像课教学设计.doc

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1、第三节生活中两种常见的有机物——乙酸白银市第九中学来世宗教学目标：1、知识与技能目标：(1)．了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；(2)．理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；(3)．能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；2、过程与方法目标：(1)通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。(2).介绍同位素原子示踪法在化学研究中应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的

2、科学思维方法3、情感态度与价值观目标：(1).培养学生的观察能力，归纳思维能力和解析思维能力。(2).通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索和创新的科学精神。(3).通过乙酸在生产生活中的应用，了解有机物和日常生活的紧密联系，渗透化学教育的重要性。教学重点：1·乙酸的分子结构和化学性质及结构和性质的关系2·酯化反应及实质教学难点：酯化反应及实质课时安排：1课时教学方法：讲授、实验探究、小组合作、类比、归纳、投影，模型、讨论、科学抽象等。教具准备:乙酸分子的球棍模型，多媒体设备；冰醋酸，乙酸溶液，无水乙醇，浓硫酸，饱和碳酸钠溶

3、液，NaOH溶液，镁条，酚酞；试管，烧杯，铁架台，酒精灯，胶头滴管，带胶塞玻璃导管。教学过程：引入新课：多媒体展示典故：“古代醋的发现。”引出食醋。由食醋在生活中的妙用引入食醋的主要成分是什么呢？有具有怎样重要的性质呢？这节我们就一起来学习在生活中常见的有机物之一：“乙酸”。板书：乙酸探究活动一：观察实物并阅读课文让学生总结乙酸的物理性质。板书：一、物理性质：1．无色有强烈刺激性气味的液体2．易溶于水乙醇等溶剂3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃[讲述]当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称

4、为冰醋酸。4过渡：给学生展示乙酸的球棍模型，然后共同分析乙酸的结构，突出乙酸的官能团羧基，让学生动手写出乙酸的结构式。（学生活动：引导学生根据乙酸分子的球棍模型，分析乙酸分子结构特点。）板书：二、分子结构：化学式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：羧基（—COOH）过渡：—COOH叫羧基，羧基是乙酸的官能团。过渡：乙酸具有这样特殊的结构，那么他又具有怎样的化学性质呢？探究实验二：探究乙酸的化学性质。（结构引出性质）根据下列药品，设计实验证明乙酸具有酸性药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、

5、酚酞活动1：取乙酸溶液2ml加紫色石蕊试液2~3滴，观察颜色变化活动2：取1溶液少许加入NaOH,观察颜色变化活动3：取乙酸溶液2ml加入一小段镁带，观察现象并检验产生的气体活动4：取乙酸溶液2ml加入Na2CO3粉末少许，观察现象并检验产生气体学生写出化学反应方程式2CH3COOH+Mg==Mg(CH3COO)2+H2↑2CH3COOH+Na2CO3＝2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑总结：乙酸具有酸

6、的通性，能产生气体二氧化碳，酸性比碳酸的强酸性强弱H2SO4>CH3COOH>H2CO3板书：三、化学性质：1.酸性过渡：（学生思考）（1）.为什么说“陈年老酒格外香？”（2）.为什么醉酒后喝醋能解酒？（3）.为什么厨师烧鱼时加点醋和酒，就能使鱼的味道变的无腥味，香醇还特别鲜美？探究实验三：实验内容：在试管中依次加入3mL乙醇、2mL浓硫酸，2mL冰醋酸，加入少许碎瓷片；要注意小火加热。实验现象：实验中可以观察到在饱和的Na2CO3溶液表面有无色透明油状液体生成，具有果香味的它是乙酸乙酯，像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫

7、酯化反应。板书：2.酯化反应4乙酸与乙醇反应可能的脱水方式有几种？学生分析：有两种脱水方式。过渡：产物相同但是反映历程不同，那么，究竟按照哪种方式脱水呢？介绍同位素原子示踪法证明反应机理。（动画演示反应机理）讲述：酯化反应的实质：酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。通过动画，让学生看乙酸和乙醇的酯化反应过程。强调：这里有一个重点需要大家注意。在同样的反应条件下，产物乙酸乙酯又会发生水解反应，生成乙酸和乙醇，所以大家说这个酯化反应是？学生总结：乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。学生讨论：（1）、为什么要加碎瓷片？(防止爆沸)（2）

8、、试剂的加入顺序应注意什么？(乙醇、浓硫酸、乙酸)（3）、浓硫酸有何作用？(催化剂；吸水剂)（4）、为何导管(小试管内)位于液面上？(防止倒吸)（5）、小试管内液体为饱和Na2CO3溶液？(中和乙酸，吸收乙醇，降低酯的溶解度，易于分层)（6）、酒精灯小心加热的目的是什么？(加快反应速率；使生成酯挥发，提