《乙酸》教学设计.doc

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1、第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸教材依据：《乙酸》来自鲁科版高中化学必修2中的第三章《重要的有机化合物》中的第3节《饮食中的有机化合物》中的第2课时内容。一、设计思路1、指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导，旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养，促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的全面发展。（1）设计理念新课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力、运用原有知识解决新问题、获取新知识的能力，让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验和客观事实作为学

2、生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习兴趣，引发学生积极主动的学习和思考，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中充分运用学生设计的实验方案、进行分组实验、多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识。同时让学生运用所学知识解决生活中实际问题，从而深化对知识的运用。（2）教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而本节课主要从乙酸的组成和结构入手，研究其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反应，从知识的内涵和结构特点来看，它既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展，又是对酯类物质学习的基础。（3）学情分

3、析学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，这对学生自己进行设计实验方案有了知识上的铺垫。通过对前面的几种有机化合物的学习，学生能够运用“结构决定性质”学习方法，来研究有机化合物的性质，在学习的过程中，可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。让学生通过实验探究的方法，来研究乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结协作的精神。2、教学目标（1）知识与技能①初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。②掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。（2）过程与方法①通过实

4、验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。③培养学生解决实际问题的能力。（3）情感、态度与价值观①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。②通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。③通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。3、教学重点与难点（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应（2）教学难点：乙酸的分子结构对性质的影响。二、教学准备自制课件、实验所需的试剂和仪器三、教学方法实验探究法、小组讨论法、启发引导

5、法、归纳总结法四、教学过程教师活动学生活动设计意图【新课导入】吃鱼时不小心将鱼刺卡在喉部，如何处理？【追问】那么，醋的主要成分是什么?【过渡】醋的主要成分是乙酸思考，积极回答：喝醋引发思考通过生活实例引入，可激发学生的学习兴趣，同时使他们了解乙酸在生活中的作用。，这节课让我们一起来认识乙酸。【板书】乙酸聆听，开始新课的学习【提问】乙酸具有怎样的物理性质？（让学生分组进行实验，得出乙酸相关的物理性质。）【板书】一、物理性质【多媒体展示】乙酸俗称醋酸，无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无

6、水乙酸又称冰醋酸，乙酸易溶于水和酒精。1、分组进行实验2、仔细观察、分析3、小组交流讨论4、各小组代表积极展示、汇报实验结果通过引导学生自己探究乙酸的物理性质，培养学生实验动手操作、观察、分析的能力，增强对乙酸物理性质的感性认识。【过渡】乙酸的分子式为C2H4O2，那么它会有什么结构特点？【多媒体展示】乙酸的球棍模型或比例模型。请同学们自己尝试写出乙酸的结构式和结构简式。【板书】乙酸的分子式为C2H4O2，结构式：，结构简式：CH3COOH,原子团—COOH为羧基【过渡】羧基决定乙酸性质。乙酸有着这样的结构决定着它有什么样

7、的化学性质呢？1、思考，猜想2、观察，分析3、尝试写出乙酸的结构式和结构简式小组交流讨论各组代表积极回答通过引导学生自己探究乙酸的结构特点，加深学生对乙酸分子空间结构的认识，突出结构对性质的决定作用。构成悬念，引发思考，培养学生发散思维能力【板书】3、化学性质【过渡】根据以前所学的知识，我们知道乙酸具有酸性。乙酸溶于水时能够电离出CH3COO-和H+，因而乙酸具有一定的酸性。根据合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。要求学生分小组讨论实验计划。【交流讨论】确定可行实验，然后实施实验。【实验记录】各小组积极思考，认真

8、讨论，大胆进行实验设计。各小组代表积极展示交流成果，确定方案。方案一：往乙酸溶液中加石蕊溶液方案二：向滴有酚酞溶液的NaOH溶液中滴加乙酸溶液方案三：往镁粉中加入乙酸溶液方案四：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案五：向CuO粉未中加入乙酸溶液1、分组进行实验，并认真观察实验现象，记录2、讨论，解释实验