2021高考化学一轮复习专题9第2讲乙醇和乙酸基本营养物质学案新人.doc

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1、第2讲乙醇和乙酸　基本营养物质[考纲要求]1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3.掌握常见有机反应类型。4.以上各部分知识的综合应用。　乙醇和乙酸知识梳理1.烃的衍生物(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他的____________所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团：①概念：决定有机化合物________的原子或原子团。②几种常见官能团的名称及符号。名称氯原子硝基碳碳双键羟基羧基符号______________________________2.乙醇、乙

2、酸的结构和物理性质的比较(1)组成和结构名称俗称分子式结构式结构简式官能团比例模型乙醇酒精C2H6O________________________乙酸醋酸C2H4O2______________________(2)物理性质名称颜色气味状态溶解性乙醇无色特殊香味液体与水____互溶乙酸无色__________液体，低于______凝结成固体，又称冰醋酸____溶于水和乙醇3.乙醇的化学性质154．乙酸的化学性质5．酯化反应实验(1)实验原理CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。(2)实验装置(3

3、)反应特点15[回扣判断](正确的打“√”，错误的打“×”)(1)钠与乙酸、苯均不发生反应(　　)(2)乙醇与溴水反应生成乙酸(　　)(3)乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2(　　)(4)乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红(　　)(5)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同(　　)(6)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2(　　)(7)用食醋可除去热水壶内壁的水垢(　　)(8)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别(　　)(9)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸(　

4、　)(10)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇(　　)[重点提醒]　乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊试液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与Na2CO3反应水解不反应反应羟基氢的活动性强弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH对点速练练点一　乙醇、乙酸的结构与性质应用1．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是(　　)A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C

5、2H4的熔点和沸点高C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质15D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到2．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是(　　)A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊溶液3．乳酸的结构简式为。下列有关乳酸的说法不正确的是(　　)A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol乳酸可与2molNaOH发生中和反应C．1mol乳酸与足量金属Na反应可生成1molH2D．有机物与乳酸互为同分异构体练点二　　乙酸乙酯的制备实验4．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了

6、以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(　　)5．下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(　　)A．①蒸馏　②过滤　③分液15B．①分液　②蒸馏　③蒸馏C．①蒸馏　②分液　③分液D．①分液　②蒸馏　③结晶、过滤6．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a装置来制备。完成下列填空：(1)实验时，浓硫酸用量不能过多，原因是_________________________________________________________________

7、_______。(2)饱和Na2CO3溶液的作用是__________、__________、__________。(3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，________、________，然后分液。(4)若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有________________________________________________________________________、________。由b装置制得乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是________，分离乙酸乙

8、酯与该杂质的方法是________。练后感悟酯化反应的条件及其意义(1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。(2)以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。(3)以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。(4)可适当增加乙醇