餐饮业专业英语.doc

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1、餐饮业专业英语Manager餐厅经理JobDescription工作描述PLACEOFWORK:RESTAURANT工作地点餐厅JOBOVERVIEW:Responsibleforthemanagementofallaspectsoftherestaurantfunctions,工作概述：inaccordancewithrestaurantstandards.Directsimplementsandmaintainsaserviceandmanagementphilosophywhichservesa

2、saguidetorespectivestaff.有责任按照餐厅标准向管理层报告餐厅所有事宜，指导实施并保持管理层的经营理念。REPORTSTO:Management报告对象：管理层KEYRELATIONSHIPS:Internal:RestaurantStaff,BarStaff,Stewarding/KitchenStaff主要工作关系：/Catering/Storeroom.内部：餐厅、酒吧、保洁、厨房、外卖库房等各部门员工。External:Restaurantguests,otherstaf

3、fofthebuildingandsuppliers.外部：餐厅客人，大厦其他工作人员及供应商。STANDARDSPECIFICATIONS:Requirementsarerepresentativeofminimumlevelsofknowledge,skills工作标准说明：and/orabilitiestoperformthisjobsuccessfully,theincumbentwillpossesstheabilitiesoraptitudestoperformeachdutyprofic

4、iently.对此职位所有要求仅代表基础的知识，技巧，和/或能力，要成功完成此项工作，需要发挥自己的能力或才干，才能熟练胜任每个工作。Qualifications:Essential:1)Highschoolgraduate,somecollege.从业资格:必备的:高中毕业。2)Minimum18yearsofage.年满18岁。3)2yearsexperienceasanAssistantRestaurantManager/Supervisor,preferablyinaHotelofsimila

5、rstanding.两年餐厅经理助理或主管工作经验，最好是在酒店。4)Foodhandlingcertificate.食品人员从业资格证明（健康证）。5)Knowledgeofvariousfoodservicestyles(i.e.Frenchservice,Russianservice,butlerstyleservice).具备各种餐饮服务知识。如法餐、意餐、管家服务等。6)AbilitytosatisfactorilycommunicateinEnglishwithguests,managem

6、entandco-workerstotheirunderstanding.能够流利的用英语和客人、管理层和同事交流。7)Abilitytoprovidelegiblecommunication.能够提供清晰的交流。8)Abilitytocomputebasicmathematicalcalculations.能够进行基本的计算。9)Familiaritywithfoodandbeveragecostcontrols.熟悉食品和饮料的成本控制。Desirable:1)Collegedegree.理想的：

7、大学毕业。2)Previousexperienceincashiering/ordertakingandfoodservice.曾受过财务、食品点单及服务等的培训。3)Certificationofprevioustraininginliquor,wineandfoodservice.曾受过烈酒、葡萄酒和食品服务等的培训。4)Anypreviousculinarytraining.曾受过任何餐饮方面的培训。5)Computertraining.曾受过电脑培训。Skills:Essential:1)Ab

8、ilitytoenforcerestaurantstandards,policiesand工作技能：必备的：procedureswithrestaurantstaff.与员工实施餐厅的标准、规章制度和流程。2)Abilitytoprioritiseandorganiseworkassignments;delegatework.能够有组织有顺序的完成分配的工作。3)Abilitytodirectperformanceofrestaurantstaffand