2017年省营养改善计划学校食堂餐饮食品安全双随机.doc

《2017年省营养改善计划学校食堂餐饮食品安全双随机.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2017年全省营养改善计划学校食堂餐饮食品安全“双随机”检查情况的主要问题一览表序号被检查单位检查结果1遂川县大坑鑫河中心小学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.缺乏必备的设施设备，备餐间无空气消毒灯，清洗水池不足，无餐具保洁设施。2莲花县六市中心小学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工饮用水为自备水，现场不能提供近期水质检测合格报告。3莲花县升坊中学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工饮用水为井水，现场不能提供近期水质检测合格报告且水井旁有一露天垃

2、圾坑；3.食品留样冰箱未专用存放杂物。4莲花县长埠小学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工饮用水为山泉水，现场不能提供近期水质检测合格报告；3.缺乏必备专间未设置配餐间。5莲花县荷塘中心小学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工条件简陋，烹饪和餐具清洗设置在室外简易棚屋；3.加工饮用水为井水，现场不能提供近期水质检测合格报告。6莲花县路口中小学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工饮用水为自备水，现场不能提供近期水质检测合格报告。7莲花县湖上中学1.

3、该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工饮用水为农饮工程项目用水，现场不能提供近期水质检测合格报告；3.缺乏必备专间未设置配餐间，无蔬菜和餐具清洗水池且工具、容器均无标识。8莲花县红源中心小学该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》9莲花县坊楼中学1.该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》；2.加工饮用水为山泉水，现场不能提供近期水质检测合格报告；3.有1名从业人员加工制作食品未能出示有效健康证明。10莲花县琴亭中心小学该单位现场不能出示有效《食品经营许可证》　11宁都县第八中学1.该食

4、堂陈旧条件简陋，结构布局不合理，将蔬菜、餐具清洗池设在室外且混用，把柴火灶台口设在室内；2.备餐间未安装空气消毒灯，天花板脱落且有霉斑油污；3.缺乏必备餐具消毒和保洁设施；4.索证索票制度执行不好，猪肉未索取、留存检疫检验合格证明，大米、食用油所证索票不全无验收台帐。12宁都县固厚初级中学食品贮存管理不到位，在仓库内发现食品混有异物。　13宁都县赖村中学1.该食堂食品加工流程、功能布局不合理，蔬菜清洗在室外简易铁棚，餐具食品容器洗消与蔬菜清洗混用；2.缺乏必备的备餐专间和空气消毒灯；3.食品留样和食

5、品采购索证索票制度执行不好，留样容器为一次性所料袋，猪肉未索取、留存检疫检验合格证明。14宁都县蔡江中小学校1.该食堂食品加工流程不合理，厨房面积小，不能满足实际供餐需求，缺乏必备餐具清洗场所和食品留样冰箱设施，食品留样量不足；2.食品贮存管理不到位，在冷藏柜内食品超期保存。　15乐安县鳌溪镇中心小学未经监管部门允许擅自改变食堂地址　16乐安县罗陂中学1.食品加工饮用水为二次供水不能提供今年水质检测报告；2.有2名从业人员现场加工未能提供健康合格证明。17乐安县南村乡中心小学（太平小学）1.食品加工

6、饮用水为二次供水不能提供今年水质检测报告；2.食品仓库无机械排风设施且无货架，部分食品原料未隔墙离地直接摆放地面，木门下端无防鼠措施。