营养改善计划学校食堂专项检查工作总结

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1、营养改善计划学校食堂专项检查工作总结营养改善计划学校食堂专项检查工作总结 为贯彻执行《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养计划的意见》，（国办发【2011】54号）精神，根据《农村义务驾驭学生营养改善计划实施细则》和《农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理暂行办法》等相关规定和要求，结合我辖区实际，为进一步规范对农村义务教育学生营养改善计划实施工作的管理，**在在县局机关的统一安排部署署下，从2010年9月115日——9月20日，对对我辖区3个乡镇的7所学学校（其中小学2家，中学学5家）的食堂卫生等

2、进行行了检查。此次检查共出动动检查人员80余人次，车车辆20台次，填写《***省营养改善计划学校食堂堂现场检查表》13份。现现将检查情况汇报如下：一、学校食堂从业人员有有健康合格证明，都能比较较规范的从事食品生产经营营活动。此次检查未发现未未取得食品卫生许可证的学学校食堂，但存在个别食堂堂工作人员无健康证明而从从事食品工作。二、学生生食堂食品留样极个别学校校留样食品的数量不够时间间不够，还存在留样食品生生熟交叉存放，留样记录不不完善等情况；学校食堂在在采购大宗食品时都进行了了索票索证，有食品原料进进出入库记录

3、但不完善；学学校食堂工作流程布局还存存在不合理的地方，加工过过程中存在交叉污染；餐用用具保洁设施比较完善，食食堂“三防”设施有较大大改观，效果也很明显；食食品库房堆放生活用品或者者其他杂物，个别学校库房房潮湿，有刺鼻霉味产生，，有的食品和地面直接接触触，存在一定的安全隐患。。三、有的学校学生就餐餐环境存在安全隐患。其中中表现最为突出的学生食堂堂数与学生就餐数之比，学学生就餐数与就餐餐厅面积积比例失调。由于食堂和学学生就餐数严重不配套的原原因，校方采取学生分批次次下课轮换就餐的方法，但但是食堂就餐时仍十分拥挤挤

4、，部分学生从下课到吃饭饭耽误的时间比较长，这样样影响学生的学习和休息。。针对以上存在的问题，，检查组提出如下建议：一是必须进一步的提高对对学校食品卫生安全重要性性的再认识，成立学校食品品安全领导小组，落实人员员，明确责任，增强对学校校食品安全工作的忧患意识识、责任意识和履职意识，，把学校的食品卫生安全工工作摆上学校工作的重要议议事日程，在校长办公会和和教职员工大会上要经常强强调，做到警钟长鸣，加强强对学生食堂和校内商店从从业人员的教育和管理，无无健康证合格证的从业人员员，学校应立即将其调离工工作岗位或者集中组

5、织从业业人员进行健康体检，从业业人员需领取健康合格证明明后方可从事食品生产经营营活动；二是规范食品留留样，保证留样食品数量、、留样时间达到要求，完善善留样记录，留样食品冷藏藏设施专柜专用，食品生熟熟分开，防止交叉污染；三是建立健全食品原料索证证索票制度，采购大宗食品品必须向供应商索取相关证证件，建立完善的食品原料料出入库台帐记录，食品库库房专间专用，严禁放置生生活物品或其它物品，保持持库房干燥、通风，定期清清查库房食品，及时清理过过期变质食品；四是上级有有关部门应积极采取相关措措施，解决学校的硬件设施施问题，

6、逐步的规范学校的的食堂设施，改善学生就餐餐环境，减少安全隐患，切切实保障师生的身体健康，，有效的预防学校食物中毒毒事故的发生。 二〇〇一0年九月二十三日