炊事员岗位安全职责.doc

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1、炊事员岗位安全职责1、在炊事班长的领导下，积极参加政治、业务学习，学习炊具设备的维护使用知识，树立食品安全的高度责任感，服从工作安排，遵纪守法，热爱本职工作。2、努力提高烹饪技术，提高饭菜质量，保证蔬菜的清洁，做到菜无泥沙、杂草、无虫等；馒头不酸不黄，认真淘米，饭的干稀适度。3、上班必须穿工作服、戴工作帽，佩戴上岗证（服务证），不准用手拿熟食品，不准与员工吵架、打架等；不准说脏话，工作时间不准吸烟、不留长发、长指甲，搞好个人卫生和环境卫生，做到文明服务。树立服务育人的思想。4、严格按操作规程使用机械炊具，避免伤亡事故发生。5、

2、严格执行食堂管理办法，遵守公司的各项规章制度，坚守工作岗位，不迟到、不早退，不无故缺勤，不消极怠工。6、大公无私，团结友爱，不拿食堂的食品、物资。7、节约水、电、煤、粮、油，爱护食堂设施。积极向班长建言献策，努力降低食堂成本，增大营业额，搞好饮食服务工作。8、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到，讲文明礼貌。1、完成班长交给的其它工作。