食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪.doc

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1、学生实验报告单班级姓名学号日期实验内容食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪实验目的举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪实验仪器面粉、花生种子、小麦种子、烧杯、试管、滴管、碘液、白纸、纱布、刀片、镊子、清水实验步骤1、取1—2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。2、把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到什么现象呢？3、取两支试管，分别向两支试管中加入等量的清水和烧杯中的白色物质，然后再向两支试管内滴加1到2滴液，摇匀后观察两支试管内的颜色变化

2、。4、取烘干的花生、小麦种子各一粒，用刀片纵开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？实验记录1、清水变浑浊（白色）面粉中含有淀粉2、产生黄白色的胶状物质面粉中含有蛋白质3、花生—油斑较大；小麦—油斑几乎看不到花生中的脂肪含量比小麦中多。实验结果分析1、不同食物中的营养物质含量是不一样的。2、蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。糖类——也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。脂肪——为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。是

3、我们的备用能源物质。评语记分