重建你的饮食观-论文.pdf

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1、重建你的饮食观文／王贞虎中国近几十年因为卫生环境及医疗的进步，延长了国人的寿一、病、症不，手．是国人1j窆庸最大隐I兜命，但每天三餐食用不当烹调及加工食物，却是诱发慢性疾病的主谈健康不能单从病理角度出发，理当从分析食物特性及个人的因。许多人不怕死，却害怕慢性病缠身。人为何会招来慢性病，说穿体质，再透过饮食建议，追求健康之道；从根本的饮食问题着手解了都是日常饮食、生活习惯不良造成的。食物不坏，病魔也纠缠，只决，让大家拥有健康身心，美满的生活。否则一直依赖医疗，不但造因没掌握科学的吃饭习惯。日本将”文明病“的说法，改称为“生活成庞大的医疗资源浪费，让自己成为“药罐子“，也可能会

2、让健保制习惯病。就是这个原因。度有崩解的危机，对个人及社会大众都不是“双赢”而是“双输“。二、促廉的羊竖密在旱餐过敏发炎为代谢失常早餐是一天中精力的泉源，也是睡醒时补充心脏营养最重要的我们的皮肤色是黄的，血液是红的。人的动脉与静脉末梢神经一餐。每天吃营养丰富的早餐可增加注意力及充实一天的体力，并相连，所以手麻脚麻，表示末梢神经循环不良。人的血管一旦阻塞，可减少感冒的机会，也是美体计划最重要的一环。让自己身心更年体内的血液循环就受影响，身体包括肝功能与其他机能也不会好。轻有活力，脸色、气色也更好。末梢神经循环不良的人，通常容易手脚冰冷，尤其手心不红、无兰、食物过敏是现代人不健

3、廉的隐形系手血色的人，表示贫血或营养不良。因为血液是红的，人的手心与脸色过去人类的健康一直受到卫生环境差、医疗知识不足、营养缺也应该是红的。肝脏负责造血，如果人体内的血液供给不足，人的脸乏等威胁，而现今影响国人健康最严重的却是食物过敏。每一种食色就会变黄。物都含有不同的成分，若人体无法代谢此食物的某些成分或由肠道每个人的体质不一样、身体状况自然不同。人一旦吃了不适合直接渗入体内，会诱发人体特定部位组织之发炎，其发炎的部位因自己的食物，就会产生过敏与发炎现象，有的人反应在皮肤，有的人人而异，如部分之皮肤过敏、严重便秘、慢性胃炎、青春痘、小孩注意反应在关节，不同部位，会产生不同

4、的病症。力不集中或过动等等，不下数百种，影响健康甚巨。以青菜为例，要确定自己是否能吃叶莱类?可从手跟脸是否变现代人食物过敏情况愈来愈频繁的原因，包括随着年龄增长，黄来判断。脸色黄的人，代表肝功能与胃肠功能都不大好，通常也不肠道的老化；社会国际化令食物的种类及烹调方式多元化：劳动、流适合吃叶莱类。因此，手心和脸色较黄的人，最好不要再吃叶菜类蔬汗减少了，体内过敏原不易代谢排除；辛香料的使用增加：食品中化菜，如：番薯叶、空心莱(去叶可食)、油菜、苘蒿菜、菠菜(去叶可食)、学添加剂的使用等。因而诱发体内组织慢性发炎，此类非细菌感染高丽菜芽、芥菜(去叶可食)等。从今以后，最好改吃根茎

5、类蔬菜。的发炎，都使用类固醇、消炎药或抗组织胺来舒缓症状，为“治标不治本“的处理方式。饮食个人化才是王道四、慢性疾病的诱因是错误的烹调食物的好坏因人而异，唯有了解个人体质，才能吃出健康。否油脂是人体制造荷尔蒙的必要营养紊，当油脂摄取不平衡时，则，一旦体质不合，别人的“营养素”，可能成为你的“毒素”。会影响月经、中年更年期，产生皮肤老化、干燥、失去光泽、血管发炎“饮食个人化”才是王道。如吃米饭好还是吃面食好?有的人等症状。人体制造荷尔蒙的营养成分来自食物中的油脂，但吃高温只适合吃其中一种，有的人两者皆可。国家卫生组织相关机构调烹调食物，造成血管硬化及阻塞的也是油脂。查发现，有

6、些长年手脚冰冷的人，改吃面食一段时间后，就变得不食物中的油脂在高温烹调下，会聚合成“芳香族的环状碳化怕冷了。氢”，产生香味及美味感，同时也是致癌物的主要来源。烹调方式面食主要成分小麦，其蛋白质成分与稻米相比，更胜一筹。因其如：炭烤、烧烤、爆香、油炸、回锅油炒菜等，都会加速人体的老化速含有Glutamine(麸醯胺酸)，为人体中含量最丰富的氨基酸，占骨骼度，并增加心血管的负担，尤其是含有人体必须脂肪酸的鱼类海鲜，肌百分之六十一氨基酸含量，主要扮演人体周边组织至内脏器官氦经过高温烹调，更容易造成上述健康问题。元素运输者。’适当的烹煮食物，可达到杀死细菌及容易消化之功能。较健康体

7、质不佳的人，不要对自己的健康没信心，也不要对食物没信之烹调，需要注意油脂之营养性及耐温特性，才不会增加致癌物之心。请大家重新检视每天所吃的三餐，是否符合自己体质?选择适合形成。如蒸、煮、焖、炖，温度只有一百度，油脂较稳定、营养素流失较自己体质的早餐，避免食用可能过敏的食物，并正确选择烹调食物少，也不易上火，是较健康的烹调方式。只要适当控制卤、炖时间不的方式，让个人的健康管理权，重新掌握在自己手里。要太长，食物中的蛋白质就不易被破坏。重建“饮食观”四大主张(稿件来源《新安全》)建立正确的饮食观念，吃出健康人生，以下饮