三品一标畜企业质量安全保障要求.doc

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1、“三品一标”畜牧企业质量安全保障要求一、采用农业部统一制定的无公害农产品生产记录档案进行记录根据畜产品生长周期，随时记录养殖过程及监测数据，档案记录保存两年，禁止伪造生产记录。周期无法确定的以年为单位。生猪、肉牛等大牲畜饲养按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录（详见附件一）。有自行屠宰加工的，除按照畜牧业生产记录档案进行记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（畜禽屠宰加工厂）特有生产记录档案记录（详见附件二）。奶牛饲养除按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（奶牛养殖场）特有生产记录档案记录（详见附件三）

2、。蛋鸡养殖除按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（蛋鸡养殖场）特有生产记录档案记录（详见附件四）。蜂产品生产除按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（蜂产品生产加工）特有生产记录档案记录（详见附件五）。根据实际生产情况，没有的指标注明无，重复的指标二选一。“公司（合作社）+养殖户”等混合生产型类企业，公司（合作社）指导所有养殖户记录。当前生产周期的生产记录，以各记录指标为单位用文件夹夹好。（文件夹记录样图如下，仅供参考）二、设置档案柜企业设置档案柜，档案柜内存放材料包括以

3、下五项：一是企业/公司（合作社）与养殖户生产记录档案（不包括正在记录的本生产周期/本年的生产记录），档案记录保存两年；二是该行业相关的政策文件（书籍）、产品品牌认证申报材料及产品检测报告或抽样单；三是企业投入品台账；四是公司（合作社）与养殖户签订的农产品质量安全保障协议及购销合同（单一性质的企业不存在此项），投入品供应商与企业签订的投入品质量安全保障协议、购销合同及投入品供应商提供的投入品检测报告复印件等相关材料。五是企业资质证明及各项制度。（档案柜样图如下，仅供参考）三、设置兽药柜设置兽药柜存放产品本生产周期用到的兽药，兽药柜内要保持清洁和干燥，量大的堆放在旁边防潮板上。兽药柜上相

4、对应的粘贴投入品标签，已经使用完兽药的标签不可撕掉。及时无害化处理兽药柜内过期的兽药。（兽药柜样图如下，仅供参考）四、设置冰箱设置冰箱专门放置疫苗，冰箱内不可放置杂物，疫苗存取遵循先进先出规则。（冰箱样图如下，仅供参考）五、设置饲料存放间存放间达到有防雨防晒、干燥洁净、存取方便的基本条件，设置防潮板，确保库存饲料品质不会受到影响。存放间有专门的人员管理并制定相关的管理规定和制度，饲料进出库房要做好记录，记录表要放在显眼的位置；饲料应按说明要求，分品种安全存放，不会对农产品或农用水等带来污染的风险。品种相同的要按先进先出的规则进行，注意留通道，做到存取方便。饲料存放时期符合规定，每月至

5、少清理饲料库存一次，并做好弃置饲料的有关记录；（饲料放置及防潮板如下样图，仅供参考）六、企业制度企业制定农产品质量安全相关制度，主要包括农产品质量安全管理控制措施、投入品购买及进出库管理制度、农产品存储、出库、销售、运输等管理制度、企业内部检查员管理制度、企业财务管理制度、公司（合作社）对养殖户的管理措施等，所有制度按照规定上墙。（制度上墙图样如下，仅供参考）附件一：*******企业生产档案江西省农产品质量安全中心制畜牧业一、基本情况企业（养殖户）名称：＿＿＿＿地址：＿＿＿县（市、区）＿＿＿镇（乡）＿＿＿村＿＿＿组养殖产品种类：品种名称：养殖规模：养殖方式（散养、集中放养等）：出栏

6、时间：免疫接种记录表序号：畜别日龄存栏预防疾病前次时间本次时间免疫次数选用疫苗接种办法接种头数反应情况执行者栋别栏号年月日年月日剂量途径母猪配种、生产记录表序号：耳号品种胎次配种次数配种时间与配公猪配种方式配种执行人预产期分娩日期产仔情况分娩执行人月日时品种耳号年月日年月日仔数其中活仔木乃伊弱仔死胎主复主复主复主复主复主复生猪销售记录表年序号：销售日期猪只类别销售头数耳标销售单价（元/kg）销售总重量（kg）销售去向执行人检疫结论兽药使用记录表年序号：用药时间用药对象症状（处方笺编号）所用药品给药途径给药剂量治疗效果执行人休药期备注饲料车间生产记录表　　　年　月　　日(序号：)型号生

7、产量组成其　　　　　　　　　　中（千克）药物添加情况（克）备注玉米豆粕麦皮膨化大豆细糠菜籽粕鱼粉杂鱼预混　料品名添加量品名添加量品名添加量用量用量用量用量用量用量用量用量当班生产人员：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　配料员　　　　　记录人　　　　　药品采购记录表年序号：日期品名生产厂家批文批号规格数量单价（总金额）有效期采购人（注：药品包括兽药、疫苗和消毒剂）日常消毒记录表序号：消毒时间消毒对象消毒剂名称及用量消毒方法执行人员备注年月日饲料