吉林省玉米品质现状及提高途径.pdf

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1、农艺学现代农业科技2015年第7期吉林省玉米品质现状及提高途径马英杰张建新于明彦(吉林省农业科学院玉米研究所，吉林公主岭136100)摘要吉林省玉米的单产和总产均居我国前列，但品质尚存在一定问题。分析了吉林省玉米品质现状和栽培因素对玉米品质的影响，从品种选择、单粒播种、合理施肥、适时晚收、全程机械化等方面提出了提高玉米产量及品质的农艺技术途径。关键词玉米品质；现状；农艺技术；提高途径；吉林省中图分类号$513文献标识码B文章编号1007—5739(2015)07—0072一O1吉林省是我国玉米生产大省之一，近年播种面积达获时的破碎敏感性；并使玉米易感病而使籽粒品质下降，籽3

2、66．67万hm以上，单产水平位居全国首位『11。以往吉林省粒脂肪酸含量降低；对饲用型玉米可提高饲料的收获指数，在玉米生产上存在着品种结构不合理、产品质量不高等问但不影响饲料质量。题，使得其在市场经济中的商品率和竞争力降低。目前吉林2．2种植密度省玉米生产中优质专用品种少，加工企业经济效益及农民种植密度不仅影响玉米产量，也影响籽粒品质。据研单位效益难以提高。究，在密度3．8万株／hm时，增加种植密度降低了粒重；行距随着我国农业进入新的发展阶段和农产品买方市场的由70cm增至90cm和100cm时，籽粒中的粗蛋白和脂肪到来，如何确保单产、改进品质、提高经济效益、促进农业和含量

3、有提高的趋势。密度增至8．0万株／hm时，植株各器官农村经济的进一步发展，成为吉林省玉米科研、农技推广等的赖氨酸含量都下降。工作者面前的重要课题。玉米品质包括营养品质、卫生品2．3收获期质、加工品质、商业品质。营养品质泛指玉米籽粒中所含的一般适时收获可获得优良品质的玉米籽粒。同在完熟营养成分，主要包括蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维等，这些期收获相比，在蜡熟期收获玉米对籽粒产量的品质没有不成分含量的高低被认为是营养品质优劣的评价尺度。卫生利的影响。一些重要的氨基酸含量(特别是赖氨酸)以乳熟品质指玉米籽粒中农药残留、有害金属物、有害微生物、致至蜡熟期收获的籽粒为高，并随着完熟期的

4、到来而逐渐减病菌、黄曲霉素等含量情况。加工品质指针对不同的加工目少。然而吴建宇等研究表明，在玉米生理成熟即玉米籽粒干的，要求玉米具备不同的品质。商品品质指销售市场品质，粒重最大时，粗脂肪含量最高，籽粒产量增加，质量最佳。主要包括玉米籽粒的外观品质、质地、风味、食味、标签、商Cloningcr等报道，延期收获对蛋白质含量无影响，但含油率标、包装等内容。下降。1玉米品质现状3提高玉米品质的农艺技术途径据分析，吉林省普通玉米营养品质表现为：粗蛋白质含3．1选择适宜对路品种量9％～11％；粗淀粉含量62．28％～75．12％，2005年以来吉林晚熟区宜选用吉农玉898、良玉11、吉

5、单50、良玉188、省审定品种的淀粉含量有增高趋势：粗脂肪含量4．1％～4．5％；银河33、吉第67、农华101、良玉99等。中晚熟区宜选用京超过80％的品种籽粒容重达到国标二级以上。科968、翔玉998、银河32号、吉第816、晋单73、郑单958、以往吉林省的玉米生产由于片面追求产量而忽视了商平安134、良玉208、禾育89、利民33、德育919等。中熟区品品质，栽培上多选用熟期偏晚的品种，多数年份玉米没能宜选用先玉335、吉单631、平安169、天农九、吉兴86、宏育充分成熟，籽粒含水量偏高，烘干后籽粒皱缩灰暗，容重低，203、莱科818、银河158、农华206等。中

6、早、早熟区宜选用营养品质下降。另外，玉米主要为分散经营生产，品种多乱省原78、吉农大516、吉单5l9、吉单27、源玉3号、源玉7、杂，混收混脱，商品玉米品质不佳。德美亚1、吉单441、九单l4等。进入“十二五”期间，随着市场经济的发展，粮食以质论3．2等距单粒精量播种价，农民卖粮、存贮、存粮观念更新，科学选择品种，存贮条件播种时不仅要按照品种的合理密度进行播种、每埯播1得当，米质好，经销商愿意收购，很大部分翌年4—5月销售粒种子，还要通过单粒播种实现玉米植株在田间均匀的分干粮，平均价格可增加0．2元／kg，单位效益显著提高。可见吉布，协调玉米植株个体与群体之间不合理的矛盾

7、，合理解决林省的玉米生产已正式进入了提高单产改善品质的新阶段。玉米植株个体之间争肥、争水、争光的问题，提高果穗均匀2玉米品质栽培的影响因素度．能更好地发挥该品种的产量潜力嘲。2．1播种期3．3合理施肥在其他条件相同前提下，延迟播种，提高了籽粒机械收试验表明，过量施肥与最佳施肥相比，玉米的各项品质性状无显著变化；施肥量不足会降低玉米商品品质的某些基金项目吉林省农业科技创新工程项目(2013—20l7年)。作者简介马英杰(1968一)，女，吉林公主岭人，高级农艺师，从事玉米指标。因此，最佳经济施肥量将使玉米的产量、品质