幼儿园大班教案《好吃的客家美食》含反思（通用）.doc

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1、幼儿园大班课程计划《好吃的客家美食》与反思大班课程《好吃的客家美食》包括对适用于大班的社会主题教学活动的反思，让幼儿通过多媒体课件等发现和了解一些客家食品的种类，口味和生产过程，并对客家饮食文化产生兴趣，并愿意交换自己的发现和经验。客家祖先的勤奋和智慧，培养孩子们作为客家人的骄傲，让我们来看看幼儿园班《好吃的客家美食》的反思。教学目标：1.对客家饮食文化感兴趣并愿意交换他们的发现。2.引导儿童通过多媒体课件发现和了解一些客家食品的种类，口味和生产过程。3.体验客家祖先的辛勤工作和智慧，培养幼儿作为客家人的骄傲。4.培养幼儿的创新思维和

2、大胆尝试的精神。5.知道身体需要各种不同的营养素。教学准备：1，多媒体课件：（1）要求家长和孩子收集各种客家美食图片（例如：黄元米，鱼，水煮肉，热皮，炒米糖，柏树，炸鱼等），以及然后老师把照片变成了多媒体课件。（2）老师收集一些传统客家菜肴生产过程的视频或图片。（3）一台电脑，一台投影机和一台摄像机。2.设计问卷'好客家菜'并在家填写。数字：3，集团经营材料33760组：荷叶，切成五花肉片和蒸肉粉，八角酱等调料。第二组：蒸大米和糯米（注意保温），大木盆，长木棍和用于制作黄米线的木板模具。三组：幼儿和父母到郊区的树叶（煮熟和烤好），一些

3、模板模具印有艾米。老师组织孩子们参观了“蓟县客家文化城”。5，身体：幼儿从家里带来一些客家美食或特色菜。6，音乐《斑鸠调》。教学困难：了解客家多种文化中的饮食文化，并能够以您自己的语言向同行介绍和分享您的发现;另一个重点是组织幼儿学习一些客家菜的制作过程（如：包Amyguo，做个钱包）肉，玩黄元米饼干）。难点是让孩子们直观地了解一些客家菜的制作过程，让孩子们体验到客家祖先的辛勤工作和智慧。教学设计思路与教学设计理论：在我们学校使用的“儿童多元能力实践课程”下学期的主题中，老师组织孩子们进入最后一个主题教学《家乡美名扬》;为了让孩子们更

4、好地了解和爱家乡;老师为孩子们设计了这堂课。关于客家文化的延伸教学活动;蓟县是客家聚居地，居住在这里的孩子一直都有客家文化，但作为客家人的后代，孩子们找不到客家祖先的辛勤劳动。聪明聪明，老师决定从最直观的孩子们最喜欢的客家菜开始，引导孩子们发现和体验深刻的客家文化。此外，根据《幼儿园教育指导纲要》的五个主要领域和年龄较大的儿童的“社会”目标和教育要求。特点和学习特点设计一系列活动;在幼儿教育总目标的指导下，通过丰富多彩的教育实践，儿童可以在情感-社会方面获得教育活动。教学法：1.使用多媒体课件引导孩子们享受客家美食。2.父母和幼儿参加

5、课前准备：收集各种客家美食的实物或图片。3.发出问卷《好吃的客家美食》，让孩子们找到自己的客家菜。4，操作方法：让孩子自己做饭。教学组织形式：集体教学。教学过程：首先，享受客家菜。老师：孩子们参观了蓟县的客家文化城吗？我们都知道我们是客家人的后裔。我们也知道，我们的客家人的祖先非常聪明，勤奋，发明了许多劳动工具和日常必需品，并制作了许多其他地方没有的食物！今天，你知道客家菜是什么吗？请告诉孩子们。2.幼儿将他们自己和父母收集的客家美食照片介绍给他们的同伴。（让我们把多媒体课件-在课前与父母一起收集的客家美食图片，并向孩子介绍食物的名称

6、，口味和材料）二，交流讨论问卷：《好吃的客家美食》老师：刚才，我们看到了很多客家菜。孩子们知道屏幕上还没有显示许多客家美食。孩子们都进行了调查。让我们让孩子们告诉他们的小朋友你的调查中的小秘密！1.教师使用投影仪显示幼儿制作的《好吃的客家美食》问卷，并要求孩子们在小组面前谈论他们的调查。孩子们的同伴介绍了彼此的问卷。三，商品客家菜小孩子向同伴介绍自己的物品-客家菜。2.幼儿互相分享客家菜。孩子们分享结束后，进行小组讨论：你吃了什么食物？你最喜欢什么客家菜？你知道他们是如何制作的吗？老师为孩子们制作“客家美食”的多媒体课件。老师：孩子们

7、对老师喜欢吃的客家菜有什么了解？下面，老师会要求全班同学看看！1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼粑。2、幼儿讨论：你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？它们是怎样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？3、教师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖先不仅很勤劳还很聪明，制作了这么多的美食。小朋友想学会做这些美食吗？（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，我们一起来试试看吧！五、延伸活动：制作客家美食。1

8、、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾米果、做荷包肉）怎样做？你想做什么美食？3、幼儿自由分成三组制作客家美食：打黄元米果、包艾米果、做荷包肉。教师巡回指导。（放音乐