幼儿园大班教案《学做点心》含反思（通用）.doc

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1、幼儿园大班教学计划《学做点心》带反思大班《学做点心》课对大班的美术主题教学活动进行了反思，使孩子们可以学习使用捣碎，拉扯，压榨和滚动的技术制作小吃，探索和制作柔软适度的面团，并引导孩子感觉面粉和面团的特征。了解发酵粉的作用，培养孩子们对制作小吃的兴趣，并体验成功的喜悦。来看看带有反光教学计划的幼儿园大班《学做点心》。活动目标：1.引导儿童感知面粉和面团的特性，并了解发酵粉的作用。2.最初学会使用，拉，压和滚动的技能制作小吃，并探索和制作柔软适度的面团。3.培养孩子对制作小吃的兴趣，并体验成功的喜悦。4.可以发挥丰富的想象力，大胆而自信地向同伴介绍自己的零食。5.增强参与环境

2、安排的兴趣和能力，体验成功的喜悦。活动准备：1.用各种面粉制成的面粉，面团，发酵粉，水，芝麻，馅和零食。2.有几个rolling面杖，圆筷子和盆。3.组织孩子上课前洗手并消毒桌面。活动程序：首先，通过记忆，使孩子对做点心有兴趣。孩子们，盆地里有什么？面粉能做什么？你用面粉吃了什么零食？（老师展示孩子们说的小吃。）今天，我们将一起学习制作小吃。其次，要了解面粉的特性，要了解发酵粉的作用。1.观察面粉，请捏面粉，闻一下气味，看看，然后告诉所有人面粉是什么样的？（1）儿童自由观察和说话。（提醒孩子不要撒面粉）（2）摘要：面粉为白色，细腻，柔软且无异味。就像糖，盐和雪。2.介绍发酵

3、粉的作用。（1）拿出发酵粉并引导孩子观察。这是什么？请看一下，捏一下并闻一下。（2）介绍作用：制作小吃时添加发酵粉可以使小吃蓬松而柔软。（3）引导孩子按一定比例放入发酵粉。第三，面团的特性。有什么办法可以弄湿这些干面粉？1.请让孩子观察水分和面粉湿度之间的关系。干粉加到少量水中是什么？添加的水越多，面团越多？2.幼儿的操作和探索方法。鼓励幼儿彼此和面对面交流，例如：慢慢地，一点一滴地和侧面补充一点水；面粉太湿会导致太软而不结实；面粉太干会导致太硬，不容易揉捏。3.了解如何干燥面团和干燥面团。有什么方法可以使干面团变湿并且使湿面团变干？儿童小组讨论，集体交流。4.孩子继续操作

4、，面团柔软适中，有一定的弹性。第四，学习制作花卷的技巧。1.拿出花卷，引导孩子观察。孩子们猜到了，花卷是怎么制成的？幼儿可以自由地进行集体讨论和交流。2.简要演示：首先拉伸好面团，将其弄圆并弄平，然后从一端仔细滚动。3.所有年幼的孩子都在工作，辅导能力较弱的孩子掌握了花卷的生产技能。5.自由想象和创造性地制作小吃。您还想和面团做什么？1.婴儿操作：自由玩耍面团，鼓励他们玩耍和交流，并引导他们相互学习。2.交流经验：请个别儿童介绍自己的生产方法。儿童早期结果：（1）将面团滚成小球，然后将芝麻滚成麻。（2）将三个长面条拧成麻花或油条。（3）将面团滚成一个球，用a面杖将其压扁，然

5、后将馅料包入蒸bun头或饺子。3.欣赏生产成果：鼓励幼儿自由移动，观察彼此的成就，体验成功的喜悦。活动额外资讯：将孩子们制作的小吃带到食堂，为孩子们蒸食和品尝。活动建议：活动开始前，请孩子们观察母亲和祖母在家里如何做零食。活动反思：当孩子们在玩橡皮泥时，他们喜欢做零食，例如卷轴和芋头。在殴打和揉捏橡皮泥的过程中，他们体验了动手制作的乐趣。该活动旨在让幼儿学习简单的零食，以培养动手和创新精神。这项活动不仅足以指导孩子们对面粉的特性进行各种感官感知，而且在孩子们看到将水和生面团添加到生面团的整个过程之后，让孩子们揉捏生面团并使用生面团。蹲，拉，压和滚动的技巧。面粉的特征制作面食

6、，使孩子们掌握使用面粉特征的技能，从而使孩子能够在自我发现的基础上结合科学技术。幼儿做点心，让孩子们体验做点心的乐趣和成功。小百科全书：点心是蛋糕之类的食物。相传东晋一位大将军，日夜看见士兵们在血腥的战场上，英勇地杀死敌人，屡屡建功立业，非常感动，于是下令烤制了乡亲们很喜欢，派人上前线，安慰士兵，到餐桌上'头脑'。