高校创新创业教育实践教学体系建设研究——以辽宁医学院食品科学与工程专业为例.pdf

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1、锆馕探索与实践2015年第5期总第234期色么高校创新创业教育实践教学体系建设研究以辽宁医学院食品科学与工程专业为例吴汉东于洋郭雪松王丽杰查恩辉张振(辽宁医学院，辽宁锦州121001)摘要：实践教学是培养学生实践能力和创新精神的重要手段，在实践教学中融合创新创业教育通过修订培养目标和培养方案、改革实践教学内容、改革实践教学方法与手段、改革实践教学模式、改革实践教学考核方式、建立多方位多层次导师制、加强产学研结合、加强实践教学平台建设等措施，有效地提高了学生创新创业能力。关键词：创新创业教育；实践教学体系；建设中图分类号：G720文献标

2、识码：A2015年，全国高校应届毕业生人数将达到749万二、提升学生创新创业能力的主要改革措施左右，高校毕业生规模进一步加大，毕业人数再创新(一)修订培养目标和培养方案高，就业创业工作任务十分艰巨，就业形势面临多重培养目标设计的好与坏直接影响到人才培养工作压力。教育部发布通知，要求强化就业创业服务体的成败。食品科学与工程专业的培养目标一方面培养系建设，高校要建立弹性学制，允许在校学生休学创大学生要德、智、体等方面全面发展，另一方面还必业，提升大学生就业创业比例，可见国家对于大学生须符合国家、社会、企业对食品科学与工程专业人才创新创业的

3、重视程度。培养质量的要求。在培养过程中加大了学生思想道德实践教学是高等学校本科教学的重要组成部分，品质、创新创业课程的力度，让学生将来就业做放心是理论教学的辅助，对于培养学生创新精神和实践能食品、良心食品，具有创新精神和实践能力的应用型力具有十分重要的作用。实践教学效果的好坏直接影高级专门人才。响到学生综合素质和能力的培养，因此实践教学是提培养方案是实现人才培养目标的基础，是实施人高学生创新创业能力的一个重要手段，有必要进行深才培养工作的根本，在创新创业教育中起着决定性作入研究和探讨，提出合适的改革建议。用。2012年食品科学与工程专

4、业实行“3+1双线双循一．高校创新创业教育目前的现状环”人才培养模式，修订原有人才培养方案，加强素目前大多数高校实践教学内容陈lEt，教学模式单质教育，注重创新精神、创业能力的培养原则。坚持一，教学条件落后，方法简单，通常采用“论证性、优化整合，调整理论与实践学时，增大实践学时的比验证性、演示性”为主，教师在课堂上讲，学生在下重，设置创新创业型人才培养实践课程的教学模块，面听的“灌输式”教学模式；另外综合性、设计性和保证了人才培养要求。开放性实验比例很低，实践环节非常薄弱，有些高校(二)改革实践教学内容教学计划单列，重视理论知识的传授

5、，轻视创新能力为进一步提升学生创新创业能力的培养，全面改的培养，与产业严重脱节，没能达到企业需要人才的革实践教学内容，学校将企业的最新研究成果及国内要求。外前沿新技术、新知识引入课堂，更新实验项目和实随着人们对食品质量和食品安全重视程度的不断验内容，淘汰落后技术手段。减少验证性实验项目、增提高，企业需要的人才既要有理论，又要懂实践，还大设计性和开放性实验教学比例，增设部分独立实验课要具有创新创业能力，这就迫切要求高校要适应社会程，单独作为一门实践课程教学，摆脱实践教学对于理需要，大力实施教学改革，培养出具备创新创业能力论教学的依赖关系

6、，使其更有独立性、创造性。同时将的人才。多门相关、相近、重复的实践内容进行整合，设计成接近生产的综合性实践项目，让学生组成小组参与方案的制订、仪器的操作、产品的加工、销售等一系列工序，基金项目：辽宁省普通高等学校本科教育教学改革研究项目“食品科学与工充分调动了学生的兴趣，提升创新创业能力。程专业创新创业教育的研究与实践”(UPRP20140217)。(三)改革实践教学方法与手段作者简介：吴汉东．男，副教授．硕士生导师。研究方向：动物性产品精深加工技术。首先，利用学校现有的实验条件和实验设备，让·--49·——探索与实践俗镰色学生有直观

7、的认识和亲自动手操作的机会。其次，利断加强“产学研”基地建设，积极与国内企业、行业用教师到企业、现场录制的视频影音文件进行讲解，主管部门、科研院所深入交流。一方面将学生派到相学生有如临其境的感觉，像真正进入到企业的生产一关单位实习，轮流顶岗，熟悉每个岗位的生产规范，线一样，改变教师在黑板上讲，学生在下面听的这种巩固理论知识，强化实践教学内容；另一方面可将实“灌输式”教育方法。再次，教学仪器设备全部向学践过程中遇到的问题，例如原辅料采购的标准、生产生开放，可随时预约各种高精尖仪器的使用。通过教工艺的参数、影响产品生产因素、配方配料等教师

8、和学方式方法的改革，使学生在实践中发现问题，然后学生共同研讨，使学生掌握生产工艺流程、操作技术带着问题回到课堂，教师再用理论去讲解，这种“启要点及管理经验，提高了学生对于创新创业的感性认发式”的教学方法有效地激发了学生的