复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和几种矿物质含量影响的研究.pdf

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1、中圊摩学c曼搪2015，31(12)：99-104ChineseAgriculturalScienceBulletin复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和几种矿物质含量影响的研究史鹤，谢文娟，陈磊，胡敏予(中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，长沙410005)摘要：通过探讨施用复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和矿物质含量的影响，以期为提高稻米品质提供更多数据支持，笔者选择某品种优质籼稻，设置5个处理，分别为A处理：清水；B处理：36g／m复合肥为基肥；C、D、E处理：9、18、36g／m2腐植酸液肥1号为基肥。田间试验经过98天，期间采集土壤和稻元素含量。结果显示，试验第一天与

2、试验结束时土壤各指标含量相比：B处理土壤pH、氮、磷、钙、钾、含量差异显著，C、D、E处理土壤氮、磷、钙含量、D处理硅含量差异显著。米中钙、硅、铁、铜、蛋白质的量在不同的施肥处理阆差异显著。复合肥处理米中蛋白质、铜、铁含量较对照组高；腐殖酸液肥处理米中钙、铁、铜、蛋白质含量高于清水和复合肥处理，其中E处理钙、硅、铁、蛋白质含量最高。结果说明施用复合肥和腐殖酸液肥会改变土壤矿质元素含量，施用复合肥可提高米中铜、蛋白质含量，而施用腐殖酸液肥能增加米中钙、铁、铜、硅、蛋白质含量，且对铜和蛋白质含量的提高优于复合肥，腐殖酸液肥施肥量以36g／m为最佳，可以通过施用腐殖酸液肥改善稻米品

3、质，提高稻米蛋白质和矿物质含量。关键词：腐殖酸液肥；稻米；蛋白质；矿物质中图分类号：S．3文献标志码：A论文编号：casbl4120100EffectsofCompoundFertilizerandLiquidHumicAcidFertilizeronContentofPrOteinandMineralofIUceShiHe，XieWenjuan，ChenLei，HuMinyu(DepartmentofNutritionandFoodHygiene，SchoolofPublicHealth，CentralSouthUniversity,Changsha410005)Abstr

4、act：Inordertoimprovericequality，theauthorinvestigatedtheeffectsofcompoundfertilizerandhumicacidliquidfertilizeronthecontentsofproteinandmineralofrice．Theauthorused‘Jinnongsimiao’asexpefiment~varietyandsetup5treatments(A：water；B：36s／mcompoundfertilizerasbasefertilizer；C，D，E：9，18，36g／mhumicac

5、idliquidfertiliz米er硅No．含1asbasicfertilizer)．Soilandricewerecollectedandmeasuredduringthe98dfieldexperiment．Theresultsshowedthat，comparedtotheindexesofthefirstdayandtheendofthisexperiment，pH，nitrogen，phosphorus，calcium，potassium，siliconcontentsofBweresignificantlydifferent，soilnitrogen，phosp

6、horusandcalciumcontentsofC，D，E，siliconcontent~fDweresignificantlydifferent．Calcium，silicon，iron，copperandproteincontentsamongdifferentfertilizationtreatmentsweresignificantlydifferent．Protein，copper，ironcontentsofriceundercompoundfertilizertreatmentwerehigherthanthatunderwatertreatment．Calc

7、ium，iron，copper，proteincontentsofriceunderhumicacidliquidfertilizertreatmentweresignificantlyhigherthanthatunderwatertreatmentandcompoundfertilizertreatment，andcalcium，iron，copper，proteincontentsunderEtreatmentwerethehighest．Theresultsindicatedthatcompou