叶面喷施氨基酸铁肥对稻米铁含量和营养品质的影响

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1、浙江大学学报(农业与生命科学版)36(5)：528～534，2010JournalofZhejiangUniversity(Agric．＆LifeSci．)文章编号：1008—9209(2010)05—0528—07DOI：10．3785／j．issn．1008—9209．2010．05．008叶面喷施氨基酸铁肥对稻米铁含量和营养品质的影响吕倩，吴良欢，徐建龙。，寿惠霞。，杨肖娥(1．浙江大学环境与资源学院教育部环境修复与生态健康重点实验室，浙江杭州310029；2中国农业科学院作物科学研究所，北京100081；3．浙江大学生命科学学院植物生理学与生物化学国家重点实验室，浙江杭州310058

2、)摘要：选取8个含铁量较高的优质水稻品种，在大田条件下采用裂区设计研究叶面喷施新型氨基酸铁肥[Fe(Ⅱ)一AA]对不同品种水稻精米铁含量及其营养品质的影响．结果表明：叶面喷施Fe(Ⅱ)一AA对不同品种水稻精米铁含量增效显著，8个品种水稻精米总体平均铁含量达3．99mg．，比对照喷清水显著提高了19．46；叶面喷施Fe(1I)一AA后，精米铁含量最高的是日本晴突变体，达4．97mg．kg～，比对照显著提高了34．62；此外，叶面喷施Fe(Ⅱ)一AA能显著增加精米中蛋白质含量、赖氨酸等必须氨基酸含量和15种氨基酸总量因此，叶面喷施Fe(Ⅱ)一AA可以成为生产实际中提高稻米铁含量和营养品质的经济、

3、有效的农艺措施之一．关键词：氨基酸铁叶面肥；水稻；富铁育种；氨基酸；营养品质中图分类号：S145．2文献标志码：ALUQian，wULianghuan，XUJian—long，SHOUHui—xia。，YANGXiao—e(1．MinistryofEducationKeyLaboratoryofEnvironmentalRemediationandEcosystemHealth，CollegeofEnvironmentalandResourceSciences，ZhejiangUniversity，Hangzhou310029，China2．InstituteofCropSciences，C

4、hineseAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100081，China3．StateKeyLaboratoryofPlantPhysiologyandBiochemistry，CollegeoJLifeSciences，ZhejiangUniversity，Hangzhou310058，China)Effectsoffoliarironaminoacidsfertilizeronironcontentandnutritionqualityofricegrain．JournalofZhejiangUniversity(Agric．＆LifeSci．)，2

5、010，36(5)：528—534Abstract：Afieldexperimentwascarriedouttoinvestigatetheeffectsofnewfoliarironaminoacidsfertilizer[Fe(I)一AAlonironcontentandnutritionqualityinpolishedriceofdifferentvarietiesundersplitplotdesign．Eightvarietiesofhighironcontentricewereapplied．TheresultsdemonstratedthatfoliarFe(II)一AAc

6、ouldpromotesignificantlyironcontentinpolishedriceofdifferentvarieties．AfterFe(1)一AAspraying，thetotalaverageironcontentinpolishedriceofeightvarietieswas3．99mg．kg，increasedsignificantlyby19．46comparedwithcontro1．Thehighestpolishedriceironcontentwas4．97mg．kg～，increasedsignificantlyby34．62comparedwithc

7、ontrol，andobservedinricemutant“Nipponbare”．Inaddition．foliarFe(I)一AAcouldalsoincreasesignificantlyproteincontentandessentialaminoacidsincludinglysineinpolishedrice．Thetotalaminoacidcontentsweresimultaneousl