施肥对春小麦麸皮中蛋白质和矿物质含量的影响

《施肥对春小麦麸皮中蛋白质和矿物质含量的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、施肥对春小麦麸皮中蛋白质和矿物质含量的影响晋永芬1高炳德2高连枝3（1.内蒙古鄂尔多斯市土肥站鄂尔多斯市017000；2.内蒙古农业大学呼和浩特010018；3.内蒙古呼和浩特市赛罕区农牧局呼和浩特010020）摘要：以永良4号为试验材料，研究了磷二铵种肥、锌肥、硒肥对春小麦麸皮中蛋白质及矿物质含量的影响，结果表明：施用磷二铵种肥显著提高麸皮中Mn和Se的含量；喷施锌肥显著地提高了麸皮中的Zn含量，降低了P、Fe、Cu的含量；喷施硒肥显著提高了麸皮中Ca、Mn、Se的含量，降低了P、Fe、Cu、Zn的含量。关键词：春小麦；磷二铵；锌肥；硒肥；蛋白质；

2、矿物质EffectofApplyingFertilizerontheQualityoftheCrudeProteinandMineralofWheatBranJINYong-fen1GAOBing-de2GAOLian-zhi3(1.OrdosSoilandFertilizerStation,ordos017000;2.InnerMongoliaAgriculturalUniversity,Huhhot010018;3.TheAgro-pastoralBureauofHuhhotSaihanDistrict,Huhhot010020)Abstract

3、:EffectofZinc,SeleniumandammoniumhydrogenphosphateseedfertilizeronthequalityofthecrudeproteinandmineralofthewheatbranwerestudiedwithYongLangNo.4.Theresultsareasfollows:ApplyingammoniumhydrogenphosphateseedfertilizercouldincreasesignificantlythequalityofMnandSeofwheatbran;Sprayi

4、ngZinccouldincreasesignificantlythequalityofZnandlowdifferentlythequalityofP、Fe、Cuofwheatbran;SprayingSeleniumcouldincreasesignificantlythequalityofCa、Mn、SeandlowdifferentlyP、Fe、Cu、Znofwheatbran。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspa

5、rtycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember7Keywords:Springwheat;Ammoniumhydrogenphosphate;Zinc;Selenium；Crudeprotein；Mineral小麦的麸皮因其粗纤维含量多，食感和味道不佳，影响面粉质量而作为制粉的副产品。

6、但占麦粒重量25%的麸皮含有较丰富的蛋白质、维生素和矿物质等许多营养素。研究成果表明，麸皮、糊粉层和胚，当其磨至一定颗粒以后，牢固的细胞壁被打破，细胞中所有的有机、无机物全部进入麸粒中，成为人体组织可以识别并加以利用的物质。因此，在面粉中添加适量的精粉麸皮，其营养价值和口感性均令人满意，达到满足人体对营养素的要求，提高居民营养素质和健康水平。另为，从麸皮中可以提取营养物质，向麸皮蛋白就是一种优质蛋白质，可以做食品添加剂等。因此，研究施肥对麸皮中营养成分的影响对人类健康有着直接的关系。一、材料与方法1、试验条件与方法本试验于2005年4月~7月在内蒙古

7、农业大学农场进行田间试验。供试春小麦品种为永良4号。供试土壤有机质13.04mg/kg，全氮、全磷、全钾的含量分别为1.08g/kg、1.00g/kg、21.74g/kg，碱解N为105.4mg/kg，速效P为50.7mg/kg，速效K为140.5mg/kg；Fe、Mn、Cu、Zn、Se的全量分别为676.5mg/kg、173.4mg/kg、32.7mg/kg、119.9mg/kg、0.1146mg/kg。试验共设置了CK、孕穗期喷施Zn1、Zn2、Zn3、Se1、Se2、Se3、ofwork,relationships,needandpossibi

8、lity,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycar