1、三级公共营养师复习资料一、单项选择题(在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填在题后的括号内,错选或未选均无分)1.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是( )。 A. 异亮氨酸 B. 赖氨酸 C. 苏氨酸 D. 缬氨酸2.碳水化物和脂肪在体内燃烧时的最终产物为( )。 A. 尿素 B. 肌酐 C. 含氮有机物 D. 二氧化碳和水3.以下属于亚油酸在体内代谢产物的长链脂肪酸是()A.花生四烯酸(AA)B.硬脂酸C.软脂酸D.二十二碳六烯酸(DHA)4.蛋白质平均1克在体内可提供的能量为()A.4千卡 B.7千卡 C.8千卡 D.9千卡5.成人摄
7、31.下列哪些物质是体内黄素酶的辅基( )。 A. 黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸 B. 黄素单核苷酸、焦磷酸硫胺素 C. 黄素腺嘌呤二核苷酸、焦磷酸硫胺素 D. 焦磷酸硫胺素、黄嘌呤氧化酶 32.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()A.0.63MJ(150Kcal) B.0.84MJ(200Kcal)C.1.05MJ(250Kcal) D.1.46MJ(350Kcal) 33.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( )。 A.营养性缺碘 B.营养性缺锌 C.营养性缺硒