品质意识培训.ppt

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1、品质意识人资本部课程目标1、理解品质含义，树立正确的品质观念2、提升工作品质，端正服务意识3、树立“顾客至上”的理念4、理解品质成本，消除品质客诉9/5/20212一、品质含义二、品质内涵三、品质成本四、品质价观五、品质理念六、品质的重要性七、品质作业的方法和观念八、品质意识的树立九、工厂品质管理十、通路品质管理十一、质量管理的改进十二、质量管理系统课程大纲9/5/20213一、品质含义品管大师的观点:戴明----是一种以经济手段,制造出市场最有用的产品朱兰----是一种适用性费根堡--绝不是最好,而是在某种消费条件下的最好石川馨--是一种能令消费者满足,并且乐意沟通的特质克劳斯比--是让顾

2、客觉得他们得到了超过预期的价值9/5/20214共性：承认顾客或使用者的需要，才是决定品质水准的最重要因素。一、品质含义9/5/20215品质（Quality）：符合顾客要求，达到顾客满意一、品质含义9/5/20216一、品质含义一组固有特性的满足要求的程度。ISO9000标准定义：9/5/20217一、品质含义对外部消费者而言--是效益（Benefits)与价值（Value)的认定，物超所值就是品质。对内部组织而言--将满意的绩效提供给你的下游工序，他们就是你的顾客。9/5/202181、产品品质（QualityofProduct）研发品质、制造品质、使用品质2、过程品质（Qualityo

3、fProcess）工作品质、服务品质3、环境品质心理环境品质、硬体环境品质4、管理品质人力资源品质、决策品质二、品质内涵9/5/20219对的事情做错对的事情做对错的事情做错错的事情做对我们如何做我们做什么价值愿景目标策略执行方法、流程品质成本方格图：三、品质成本9/5/202110第一阶段：由工厂没有经过任何检验过程直接送到顾客手中，只有在顾客抱怨时才采取对策，我们称为外部失败成本（外部失败成本）。第二阶段：为了减少顾客抱怨，工厂在出货前加以检验而在厂內发生鉴定成本与內部失败成本（鉴定成本、内部失败成本）。第三阶段：考虑在内部失败成本发生前加以预防，增加预防成本以降低鉴定成本与内部失败成本

4、（预防成本）。三、品质成本9/5/202111品质成本比例分析维持成本（预防成本与鉴定成本）失败成本（內部与外部失败成本）n目标ƒ„‚失败成本﹪維持成本﹪012344321三、品质成本9/5/202112品质成本要领品质成本投入，在发生的过程中规划→设计→采购→原料贮存→加工→成品贮存→配送→销售→末端顾客失败成本负相关三、品质成本9/5/202113品质成本与生产成本之关系第一次就做好产品的服务品质零缺失的观念（克劳斯比）三、品质成本9/5/202114品质免费拋弃高成本的品管方式总体品质成本的降低鉴定成本→预防成本三、品质成本9/5/202115品质是检验出来的品质是制造出来的品质是设计

5、出来的品质是管理出来的品质是习惯出来的拋弃高成本的品管方式(即品质演变的过程)9/5/202116品质管理着重在习惯态度的养成，也就是在组织内形成品质文化，使每一个人都具有品质意识。品质是习惯出来的。四、品质价值观9/5/202117安全的、高品质的五、品质理念9/5/202118何谓高品质（就食品而言）？1、任何时间都是同样的味道2、未混入危险物（物理的、化学的、生物的）3、清洁的进行生产（包括外装品质）4、可以安心使用此公司的商品（bigcompanyandgoodcompany)五、品质理念9/5/202119品牌以品质为基石；未来的竞争实质是高品质、低成本，唯有把握好品质，方有品牌竞

6、争力；六、品质的重要性9/5/2021201、要求：高品质、低成本、按交期大量生产；2、机器虽然可以大量进行生产，但是也能生产大量不良品；3、所以能够制造品质的只有操作人员；4、品质是在制造工艺中生产出来的；5、现场人员要充分理解产品应有品质（有何意义），不理解会生产大量不良；品质管理现况及要点七、品质作业方法和观念9/5/2021216、通过检查发现不良，为时已晚；7、产品被要求的品质。指制造工艺中规定项目和标准值；8、制造操作设备时，还要规定项目和标准植；9、产品在通路储运时应被正确防护，否则再好的产品也无法完好的提供给消费者；品质管理现况及要点七、品质作业方法和观念9/5/202122

7、1、容许少许的不良；2、只重视品质检验；3、品质是生产单位的事；4、提高品质就是提高成本，成本、愈低愈好；品质，差一点有什么关系？导致品质客诉的常有错误观念：七、品质作业方法和观念9/5/202123不良习惯：1、拚命赶产量、抢交期；2、作业随随便便，反正没人管；3、赚钱最重要，品质是他人的事；4、忽视通路仓储的管理；七、品质作业方法和观念9/5/2021241、照着自己习惯做事-忽视食品行业应有的特殊要求；