教学设计：均衡膳食.doc

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1、均衡膳食一、教学目标：知识与技能：认识不同食物所含营养成分的种类及数量是不同的；理解均衡的膳食应该包含能量的均衡、各种营养成分的均衡等多方面内容。过程与方法：在活动中初步培养收集资料、分析问题的能力，通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，初步掌握探究式的学习方法。情感态度与价值观：体会均衡膳食对维持人体健康的重要性；能够学以致用，在日常生活中能遵循均衡的原则为自己及家人选择、设计合理的膳食。养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养。二、教学重点：食物营养成分含量表的认识与分析统计；一日所吃食物及其营养成分的调查统计与分析。三、教学难点：一日所吃食

2、物及其营养成分的调查统计与分析。本着以上想法，我将本节课定位为一节拓展活动课。设置了几个活动：观察整理食品包装袋上的配料表、我今天的膳食均衡吗、分析麦当劳等洋快餐的特点、为胖胖调整一日三餐食谱。希望通过学生对一天食谱的统计和食物热能及营养成分的计算等活动，加深对均衡膳食原则的理解，切实树立均衡膳食、合理营养的意识，并能应用于日常生活。四、教学过程：知识点教师活动学生活动引入俗话说“民以食为天”，食物都能够为我们提供哪些营养物质？碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素。认识食物配料标签老师事先让大家以小组形式整理统计了很多你喜欢吃的食品配料标签信息，选某一小组展示通过分析，不同食物所含营养

3、成分是相同的吗？演示幻灯片，引出均衡膳食的概念：比例适中又含有各种营养成分及食物纤维的饮食观看、分析完成活动一：认识食物配料标签不同的如何知道我们大家的膳食我的膳食均衡吗是否均衡呢？课前，老师还给大家布置了一个任务：统计自己一天的食谱，都做得很好，展示一位同学的食谱。这位同学的膳食是否均衡？应如何改善？你有何建议？刚才这位同学，听了其他同学的建议，你今后将如何改善自己的饮食？其他同学对照自己的食谱，课后进行调整（用不同颜色的笔）据老师了解，我们班上个别同学存在着一些不良的饮食习惯（早饭不吃、挑食、偏食）将计算结果与所给数据比较小组讨论：1、能量及各种营养成分2、从哪些食物中获取谈今后的做法其他

4、对照自己的食谱，课后进行调整（用不同颜色的笔）对照自身，是否也发生在自己身上？走进麦当劳现在，西式快餐如麦当劳或肯德基逐渐进入我们的日常饮食生活中，相信很多同学喜欢吃，现在让我们一起走进M快餐店，请点出你喜欢吃的食物，填入表中。（演示幻灯片：你喜欢吃什么？）由此可见，有什么特点？（三高：高热能、高脂肪、高蛋白质三低：低矿物质、低纤维素、低维生素）你有何想法？如果长期吃，会怎样？选择、统计、计算，完成表格小组讨论：有什么特点？（什么高？什么低？）小组代表发言有害健康，肥胖为胖胖调整食谱播放录像：胖胖的饮食如何调整改善胖胖的一日三餐食谱？你是否有类似的饮食习惯？今后如何改正？观看思考、讨论发表看法

5、或建议均衡膳食金字塔演示幻灯片：金字塔提供了哪些信息?分析讨论总结通过这节课的学习，你有哪些收获？在今后的饮食中，你会更加关注什么？发言作业课后作业：想想看:如何为某一家庭成员(爸爸、妈妈或爷爷、奶奶)设计一份营养均衡的一日三餐食谱。