我们的营养说课.doc

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1、2、《我们的营养》说课稿今天我说课的内容是青岛版小学科学四年级上册的第一单元第二课《我们的营养》，我的说课将从以下几方面进行：一、说教材：本节课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。通过开展一些简单的检测食物营养的实验，让学生认只到不同的食物含有不同的营养素。同时知道维持人类健康的营养素主要包括蛋白质、脂肪、淀粉(糖类)、纤维素、维生素、矿物质和水等。结合对食品包装的研究，拓展获取食品信息的途径，并对获取信息资料进行分析。本节教材包括三部分内容：一是以图片的形式提出“人为什么要吃不同的食物”，指明了学生课前要准备的要点

2、内容。二是出示了三幅探究实验场景图：一幅是学生把花生，大豆在白纸上按压，按压后在白纸上会留下油渍，意在提示学生了解其中含有脂肪成分。一贴是学生向米饭和馒头等食物上滴加碘酒，米饭、馒头滴加碘酒后，会变成蓝色，意在让学生探究其中含有淀粉；另一贴是学生把肉、蛋等放在火上烧，旨在告诉学生肉蛋中含有蛋白质，放在火上烧会有头发烧焦的气味。同进教材出示了一个“实验提示卡”，对以上的三个实验的探究方法和现象进行了补充说明，目的是让学生自主开展探究活动，在探究中认识脂肪、淀粉、蛋白质的特点。二、说教学目标：   结合学生的实际情况,依据新课程的标准和我对本课的理解,我确定以下目标:

3、1、知道维持人类生命健康的主要营养素。2、能借助资料设计探究食物营养成分的试验，借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好试验记录。3、在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。三、说教学重、难点：本节课的教学重点是通过简单的检测食物营养成分的试验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素，同时知道维持人类健康的主要营养素。本节课的教学难点为：1、了解人类需要的主要营养及其来源。2、检测食物的营养成分。教学准备：   1、学生准备：各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生等。并查找有关食物营养的资料。   2、教师准备：

4、酒精灯、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸等。四、说教法、学法：（一）说教法在教学时，引导学生逐步提出问题，解决问题，让学生在观察，操作活动中学习充分发挥小组合作的巨大作用从而培养学生的合作意识，探究能力为了培养学生的观察能力、发现问题、提出问题和设计实验自行探究的能力，本课采用了“引探教学模式”，即“观察——引导——探究”。（二）说学法   本课属于探究课例，通过交流、实验探究，认识电，对学生着重进行实验能力的培养。因此本课让学生亲身经历了“观察现象——提出问题——猜想与假设——设计实验——验证猜想——得出结论——应用拓展”这一系列科学探究活动五、说教学过程：根据本课

5、的教学目标及教学难点的分析，本课的教学过程我将从以下几个环节进行设计：   （一）发现并提出问题：   1、谈话导入：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多名学生说）对于你们喜欢吃的这些食物，你想知道些什么呢？   2、学生们提出问题，教师归纳：同学们提出了这么多有研究价值的问题，总起来都是想研究食物中含有哪些我们人体所需的营养成分？（同时板书课题：我们的营养）   3、让学生根据日常积累的知识和查找有关食物营养的资料说一说：食物中主要含有哪些我们人体所需的营养素？（学生边说教师边板书，如果学生说的不全或不对，教师要及时补充和纠正）   4、师问：食物中真的

6、有这些营养素吗？（引导学生用实验的方法来验证一下）    （二）计划与组织   1、教师展示课前准备好的食物：各种蔬菜和水果、馒头、饼干、花生、鸡蛋、肉等   2、学生在小组内讨论交流：准备研究教师展示的哪些食物？打算怎样研究？研究的过程中应该注意什么？（教师参与到每个小组交流）   3、学生讨论交流后，教师提出几点要求：希望同学们在实验的过程中一定要及时的把你们的发现记录下来，看看在最短的时间内，哪个小组合作的好，发现的多。    （三）事实与证据   1、教师让每个小组的小组长到“食物超市”（材料区）选择想要研究的食物。   2、学生分组实验，教师巡视，并把实

7、验提示打在大屏幕上，供学生参考。   实验小提示               脂肪会在纸上留下油渍       淀粉有遇到碘变蓝色的性质                蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味   教师在巡视的过程中，要及时纠正学生错误的操作（比如：酒精灯的使用不正确等）。（四）表达与交流   1、教师示意实验的时间到，学生们把实验物品摆放整齐。   2、学生汇报实验结果（教师要提醒其他同学注意倾听，并及时纠正或补充实验结论）   3、各小组汇报完后，教师小结：同学们的实验做的很认真，也很成功。通过看、闻、尝等很多方法发现：在纸上挤压花生米和肥肉时，会留

8、下油渍，说