“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍”的解读.doc

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1、《故都的秋》“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍”  《故都的秋》“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍”的解读      《故都的秋》在13节中，作者将南国之秋与北国之秋的关系比作“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼。”这些个事物之间有些什么不同？郁达夫先生的《故都的秋》，是现代散文史上的名篇，感情浓厚，意味隽永，文辞优美。作者将故都之秋独特的风姿，独特的色彩，独特的音响，独特的韵味，独特的意境表现得淋漓尽致。论及南北秋味之比，更乃一妙比。揣摩“比起北国的秋来，正像是黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼”的修辞，南国之秋与

2、北国之秋的最大区别在于：味。而文中的这四个比喻又是从饮食文化入手，让人从饮食的“味”去领悟秋之“味”，让人从形象的“味”去品味抽象的“味”。用如此丰富生动的意象又令人读后回味悠长，明了于胸。查阅资料，文坛上对于这一妙比也有颇多不同见解。贺诚章先生认为：“这段文字使用了比喻，多角度表达了对南北方秋天的具体差别的体验：一是味道薄厚的差别(黄酒之与白干)；二是充实程度的差别(稀饭之与馍馍，实际是感觉)；三是肥美程度的差别(鲈鱼之与大蟹，还是味觉)；四是规模的差别(黄犬之与骆驼，又回到了视觉。而漆瑗先生则认为：“‘黄酒之与白干’，一个温和，一个刚烈；‘

3、稀饭之与馍馍’，一个稠润，一个硬实；‘鲈鱼之与大蟹’，一个细腻、秀美，一个粗壮、威严；‘黄犬之与骆驼’，一个机灵、活泼，一个沉稳、刻苦。”复旦大学附中张大文先生认为：“作者把南方的秋味同故都的秋味相比较，认为前者之与后者，有如黄酒之与白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。在这里，四对喻体作比较，目的是从四个角度说明一对本体的特点。第一对喻体说明本体的浓烈度不同；第二对喻体说明本体的敦实度不同，这两点较为易解；第三对喻体是从鲜味说明深长度不同，虽然同以上两对喻体都是就实论虚，但要同‘浓烈’‘敦实’相区别，已有不少困难；第四对喻体说明什么

4、特点呢?要从黄犬、骆驼的生活特点来考虑：黄犬走一段路，撒一泡尿，如此轻佻，而骆驼一步一个脚印，这般厚重。——这样，浓烈、敦实、深长、厚重四个概念对说明故都的秋的特征，使各尽其妙，又相互渗透。”张宏星先生认为：“郁达夫连用四组比喻性的对比，目的是为了形象地说明南国之秋‘色彩不浓，回味不永’的特点。具体来说，‘黄酒之与白干’比喻南国之秋秋味平淡，北国之秋秋味浓烈；‘稀饭之与馍馍’比喻南国之秋秋味稀薄，北国之秋秋味厚实；‘鲈鱼之与大蟹’比喻南国之秋秋味柔软，北国之秋秋味刚强；‘黄犬之与骆驼’比喻南国之秋范围狭小，北国之秋范围广大。”郁先生能作出这样的

5、比喻我认为与他平生于北平的经历也是分不开的。他自己在《故都的秋》的姊妹篇《北平的四季》中也写到了他对北平那浓厚的眷恋之情：其次，若没有对故都北平的挚爱，也不会写出这样的文字。父亲一生短短的49年中从未在北平久住，但是在此文的姐妹篇《北平的四季》(1936年)中吐露了对古都的感情：“中国的大都会，我前半生住过的地方，原也不在少数；可是当一个人静下来回想起从前，上海的闹热，南京的辽阔，广州的乌烟瘴气，汉口武昌的杂乱无章，甚至于青岛的清幽，福州的秀丽，以及杭州的沉着，总归都比不上北京──我住在那里的时候，当然还是北京──的典丽堂皇，幽闲清妙。……“北

6、平的人事品物，原是无一不可爱的，就是大家觉得最要不得的北平的天候，和地理联合上一起，在我也觉得是中国各大都会中所寻不出几处来的好地。……“五六百年来文化所聚萃的北平，一年四季无一月不好的北平，我在遥忆，我也在深祝，祝她的平安进展，永久地为我们黄帝子孙所保有的旧都城!”                                                                           ——《北平的四季》郁达夫 敞开的议论最后归结为一句，那就是：“中国秋的深味，非要在北方，才感受得到底。”作者运用烘托比照的手法，已达

7、到炉火纯青的地步，前面是概括的，然后是细致的，具体的，但都写的是景物。此后又放开笔墨横向阐发。最后，郁达夫连用四组比喻性的对比，以虚映实，强化了对北国故都之秋的赞美：“比起北国的秋来，正像是黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼。”具体来说，“黄酒之与白干”比喻南国之秋秋味平淡，北国之秋秋味浓烈；“稀饭之于馍馍”比喻南国之秋秋味稀薄，北国之秋秋味厚实；“鲈鱼之于大蟹”比喻南国之秋秋味柔软，北国之秋秋味刚强；“黄犬之于骆驼”比喻南国之秋范围狭小，北国之秋范围广大。这样就把北国之秋的浓烈、厚实、刚强、博大等特点形象地表现出来了。郁达

8、夫先生的《故都的秋》，写出了故都之秋的神韵，读来如饮醇酒，久而弥笃。这样深入的比喻，从心的最深处延伸出来，真挚而耐人寻味……