动车组餐服员作业质量及标准.doc

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1、桂林市财贸金融学校一般教案格式（一）教案首页课程名称：列车设备设施使用班别：17917101711任课教师：授课题目动车组餐服员作业质量标准课时1教学目标知识目标：了解动车组餐服员作业质量标准。能力目标：掌握接车准备作业、始发站作业、途中作业、折返站作业的知识点。情感目标：树立高质量服务意识。重点、难点了解了解动车组餐服员作业质量标准。掌握接车准备作业、始发站作业、途中作业、折返站作业的知识点。主要方法、教具自主学习。讲解。无教案副页教学步骤教学内容教学设计、教学方法和手段教学时间导入新课各行各业都有自己的行业标准，因此餐服员相应地也有作业质量标准，因此，学习这些是很有必要的

2、。让学生明确学习的目标。3教学设计与组织动车组餐服员作业质量标准一、接车准备作业区段：派班室或车队出乘点名1.检查着装及证件证件包括：健康证、餐饮服务许可证、食品流通许可证、铁路岗位培训合格证2.列队点名3.列队进站学生列队练习行进区段：站台列队接车：1.列队接车2.有序上车二、始发站作业区段：始发站开车前作业：1.检查设施设备2.检查卫生及备品定位3.摆放商品内容简单容易理解，以学生自学为主，增强学生的自学能力。枯燥的教学理论，可以让学生适当活动学生仔细阅读作业质量标准321.立岗引导三、途中作业1.开车后作业2.途中作业3.终到前作业四、折返作业1.折返到站作业2.折返站

3、始发作业课堂小结只有服务至上，才能够让顾客舒心。所以，必须要好好学习作业质量标准。明确服务标准的重要性。5课后作业课后完成重要知识点的复习。教学反思教师应该努力提高自身的教学水平，才可以让学生更喜欢学习。