粗饲料体外发酵特性及对微生物细胞膜界面物理化学特性的影响.pdf

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1、动物营养学报2015，27(1)：124—132ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2015．01．016粗饲料体外发酵特性及对微生物细胞膜界面物理化学特性的影响党坦方俊蒋红梅谭支良。汤少勋孙(1．湖南农业大学理学院，长沙410128；2．湖南农业大学生命科学与技术学院，长沙410128；3．中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院农业生态过程重点实验室，长沙410125)摘要：本试验旨在研究不同来源粗饲料发酵特

2、性及对微生物细胞膜界面物理化学特性的影响。以小麦秸、玉米秸、水稻秆、苜蓿和桂牧一号为试验材料，采用体外发酵技术，研究不同粗饲料发酵48h时体外发酵特性及发酵液微生物界面物理化学特性。结果表明：1)5种粗饲料体外发酵产气量及产气动力学参数[最大产气量(Vf)、产气曲线常数(b)、产气分率(k)、达到最大产气量1／2时所用时间(T)、初始发酵产气分率(FRD。)和达到最大产气量1／2时的发酵产气分率(FRDt)]存在差异；Vf以桂牧一号最高，显著高于水稻秆(P<0．05)，极显著高于小麦秸(P<0．0

3、1)；b、k及T。以小麦秸最高，TI1按小麦秸>水稻秆>玉米秸和桂牧一号>苜蓿的顺序显著降低(P<0．05)；苜蓿的FRDo和FRDt。5显著或极显著高于桂牧一号、水稻秆和玉米秸(P<0．05或P<0．01)。2)苜蓿干物质消失率显著或极显著高于水稻秆、小麦秸(P小麦秸>水稻秆>桂牧一号和苜蓿的顺序显著降低(P

4、界面物理化学特性间存在差异，利用不同粗饲料发酵不同步的特性进行组合，可能有利于提高粗饲料的利用。关键词：粗饲料；体外发酵特性；瘤胃微生物；界面物理化学特性中图分类号：$816文献标识码：A文章编号：1006—267X(2015)01—0124—09农作物秸秆及牧草等饲料在草食畜牧业生产利用高纤维含量饲料的基础。反刍动物对粗饲料中占有很重要的地位。农作物秸秆因纤维含量高高效利用的前提是瘤胃微生物对纤维素的降解。而致使消化利用率低，优质牧草消化利用率高，但微生物表面或界面的一些特性如表面电荷、细胞其种

5、植量不能满足草食畜牧业的需求。而农作物表面疏水性(CSH)及其细胞膜通透性(CMP)也可秸秆及牧草的化学成分与组成不同，导致微生物能对微生物的吸附过程及胞内酶的释放产生影对其分解利用的过程也不相同，将两者进行组合响。同时，任何影响瘤胃微生物活性的因素都有可能改变降解过程，从而有助于提高粗饲料的可能影响微生物对纤维的降解与利用，如碳水化利用率。有研究发现，农作物秸秆问或秸秆与牧合物在微生物的作用下分解生成的短链脂肪酸会草间进行组成后可产生正组合效应，其干物质消改变瘤胃微生物的界面特性，瘤胃微生物界面

6、特失率(DMD)等要高于单一秸秆或牧草¨J。因性的改变进而会影响微生物的活性。因此，本文此，深入认识秸秆及牧草降解过程的机理是充分通过开展不同粗饲料的体外发酵特性和瘤胃微生收稿日期：2014—07—15基金项目：国家自然科学基金面上项目(31172234)；湖南省自然科学基金面上项目(12JJ3025)作者简介：党坦(1987一)，男，河南商丘人，硕士研究生，应用化学专业。E-mail：352394963@qq．tom$通信作者：汤少勋，副研究员，硕士生导师，E—mail：shaoxuntang@

7、163com1期党坦等：粗饲料体外发酵特性及对微生物细胞膜界面物理化学特性的影响物界面物理化学特性的研究工作，比较不同粗饲组成为玉米47．00％，豆粕24．00％，麸皮22．00％，料的降解过程差异及微生物界面特性差异，以期食盐0．77％，石粉2．23％，预混料4．00％。粗饲料为深入理解纤维降解机理提供理论根据，为提高为水稻秆，自由饮水。整个试验每头瘘管羊每天粗饲料利用效率提供科学依据。饲喂精料200g，粗饲料300g。1．2发酵底物的制备1材料与方法所选的饲料底物与邹瑶等试验中的材料一1．1试

8、验动物与饲养管理致，包括小麦秸、玉米秸、水稻秆、苜蓿和桂牧一号选取3头年龄(2年)和体重相近[(20．00±杂交象草(简称桂牧一号)，并经粉碎机粉碎并过2．20)kg]、体况良好的成年去势浏阳黑山羊作为lmm筛，不同粗饲料的主要化学成分如表l瘤胃液供体动物。试验动物饲粮非纤维性碳水化所示。合物／中性洗涤纤维比(NFC／NDF)为40：60，精料表1不同粗饲料的主要化学成分(风干基础)Table1Mainchemicalcomponentsofdifferentroughages(a