成本支撑及消费拉动面粉市场行情上涨可期.pdf

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1、2ol1年第5期现代面粉工业ModernFlourMillingIndustry市场动态成本支撑及消费拉动面粉市场行情上涨可期张春良南方小麦交易市场江苏靖江214513摘要今年国内新麦市场遭遇“寒流”，夏粮收购陷入购销拉锯战的僵局。国内面粉市场行情较为疲软。近期随着天气逐渐转凉、大中专院校相继开学以及双节效应的拉动，面粉市场回暖。受原粮采购及生产运营成本支撑、消费需求拉动，面粉市场行情上涨可期。关键词成本消费面粉行情中图分类号：TS210．2，F326．11文献标识码：A文章编号：1674—5280(

2、2011)05—0047—03霉粒较少，未发现真菌毒素超标样品。降落数值62～1新麦收购陷入僵局面粉市场弱势运行486s．平均值324s。籽粒湿面筋含量20．2％～39．6％．平1)新麦品质好于往年收购遭遇寒流均值30．4％．达标率(符合国家标准优质强筋小麦湿自今年5月底．国内小麦主产区夏粮收购工作陆面筋含量要求)为23％：粗蛋白含量9．9％～18．5％，续展开．新麦市场行情整体呈现“高开稳走、回落持平均值13．9％．达标率(符合国家标准优质强筋小麦稳”态势今年市场主体因资金瓶颈及政策调控采购粗蛋白含

3、量要求)为49％。心态较为谨慎．而农户因生产成本及玉米价格大幅发改委9月5日公布201lf7月全国粮食主产区国上涨等因素影响惜售心理浓厚。与此同时，因新麦收有粮食企业混等平均收购价格．其中红小麦收购价格购价普遍高于国家托市收购底价，托市收购预案未为103。77元，50kg，白小麦收购价格为101．52元，50kg。能启动．收购主体缺失．新麦收购未出现去年的抢购现在面粉市场回暖的带动下．国内小麦部分产区收购象，普麦市场较为冷清，优质麦备受青睐，表现抢眼。价开始上调。目前河南、山东、河北、江苏等小麦主产统

4、计局数据显示。2011年全国夏粮产量12627万t。比区二级普麦收购价在1．00～1．05元／500g．部分地区质上年增产312万t．连续八年丰收．其中冬小麦产量量稍差的普麦收购价在0．96～0．98元／500g；河南、山11079万t．比上年增产近212万t。小麦质量也是近东质量稍好的优质麦收购价为1．23～1．26元／500g．质几年来最好的一年国家粮食局组织开展的2011年量稍差的收购价为1．12～1．15元／500g．河北优质麦收全国夏收小麦收获质量调查报告显示。今年小麦容购价则为1．26～1

5、．28元／500g．江苏优质麦收购价为重在674～832g／L．平均值780g／L一等至五等的比例1．07~1．08；~／500g。分别为37％、35％、21％、5％、2％，中等(三等)以上2)消费淡季面粉市场购销清淡的占93％；干粒重26．7g～56．1g，平均值42．2g，较上人夏以来．受宏观调控及季节性消费淡季等因年下降o．7g；硬度指数变幅348，平均值63，白软麦比素影响。面粉需求持续疲软．无论是集团消费量还是例为3％，白硬麦比例为77％；不完善粒平均值3．1％，贸易商的存管难度，面粉走货都

6、处于年度低点．加工符合中等要求(≤8％)的比例为98％，生芽粒和生利润空间较低，部分企业资金周转出现困难．降价销收稿日期：2011-09—06作者简介：张春良(1981一)，男，管理学硕士，副总经理，主要从事粮食行情研判。47市场动态现代面粉工业2011年第5期售以求快速出货(表1)。面粉加工企业多以陈麦制粉业多以限量生产为主．开工率在3成左右．面粉产出为主．仅少数企业加工新麦，大多延用随需随买的进量相对较少。货方式，因原粮采购成本依旧较高，部分面粉加工企表15月底至9月初国内部分地区面粉市场价格变化

7、情况因面粉加工企业开工率低．麸皮产量下降．麸皮本以及仓储保管费用提高等．将整体提高今年新麦迎来上涨行情郑州麸皮价格由5月底的1100元／t．的库存成本新麦经过3个月后熟期在9月后陆续上上涨至8月底的1400元／t：受麸皮上涨带动，面粉加市．将加大面粉加工企业采购原粮的成本。工企业利润由15～20元／t提高到3O～40元／t我国面因物流成本高企．面粉加工企业采购原粮及面粉行业自市场化以来。行业集团化和规模化水平偏粉销售出库的成本均较大幅度增加。同时．今年面低，行业利润低下，行业平均利润率只有1％～2％。

8、粉加工企业人工成本上涨20％50％．燃油、电等年消耗面粉量500多万t的方便面行业．面粉占其总诸多能源类成本均出现一定幅度上涨．这提高了企成本的30％，据统计数据显示，近10年国内方便面业运营成本诸多成本叠加在一起将助推面粉价格生产企业淘汰率超过90％．由800余家减少至80多的上涨。家．2000年至2010年方便面年生产总量由191．5亿包因进口小麦剩余数量不多．临储小麦库存质量增长至459．5亿包，年均增速达24％：由于方便面堪忧及出库时间周期较长．