再论维生素与运动能力的关系-论文.pdf

《再论维生素与运动能力的关系-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2014年1月第1期体育世界再论维生素与运动能力的关系李军红摘要：维生素是人体必须的营养素，是维持身体健康和调节生理机能必不可少的一种低分子有机化合物。在人体的运动过程中起到至关重要的作用，直接关系运动能力和水平的发挥。本文通过文献资料检索，查阅大量文献资料，从运动的视角对维生素在人体运动过程中的机制、维生素与运动能力的关系以及运动后维生素的补充做进一步的讨论。关键词：维生素；机制；运动能力人在运动过程中的能量消耗要比平时大很多，长期的包括维生素A、D、E、K，它们溶于脂类或油脂溶剂运动能够促进人体物质代谢的加快，进而对能量和维生素中，而不溶于水。该类维生素的特点是：在食物中与脂类的需要增多

2、。所以，科学合理地安排身体所必需的维生素共存、其吸收与肠道中的脂类密切相关、体内排泄慢、是维持身体健康，提高运动能力、延长运动寿命的重要可以在肝等器官积蓄，过量摄入可引起毒副作用。因素之一。2．2水溶性维生素1．维生素的概念及共同点包括维生素B1、B2、B6、B12、PP、C、叶酸、泛维生素：(vitamin)又名维他命，即维持生命的元素，酸等。该类维生素的特点是：一是不会在体内储存，过生物的生长和代谢所必需的微量有机物。是人维持正常多摄人时，一般不引起中毒，多余部分会通过尿液排泄的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，掉。二是该类维生素在体内的功能大多是构成机体多种在人体生长、代谢

3、、运动过程中发挥着重要的作用。是酶系的重要辅基或辅酶的组成部分。保持人体健康的重要活性物质。各种维生素的化学结构3．维生素在机体内的作用和功能以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：维生素是人体酶系统的构成要素，主要参与各种酶①维生素均以维生素原(维生素前体1的形式存在于食的组成，酶是机体维持一切生理功能的基础，它调整身体物中。状况，使机体各部分有效地运作，促进人体的正常代谢。人②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，体在不断地进行着生化反应，并与酶的催化密切相关，维生它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调素作为辅酶(或辅基)的组成成分，它协同酶使催化反应正节。常进行，从而确保

4、机体所有的生理活动迅速准确地进行，因③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，其结构和理化性质不同，使其个具特殊的生理功能。在不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。机体中既不是结构物质，也不能提供能量，但对体内生④人体对维生素的需要量很小，13需要量常以毫物氧化等代谢过程有重要作用，能促进机体吸收大量能克(mg)或微克(g)计算，如果缺乏就会引发维生素缺乏源物质和构成基本物质，调节物质代谢和能量转换等。症，对人体健康造成损害。因而可以说维生素是调节身体物质代谢的重要物质，人体2．维生素的分类的维生素来源主要由食物供给，膳食中若缺少维生素，就会人体共需要13种维生素和22种矿物质。维生

5、素不参引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。加机体组织构造，也不供热能，但对机体的新陈代谢，4．维生素对运动能力的影响却起着激素和酶那样的作用，适当的维生素不仅维持健维生素有促进人体物质代谢、能量代谢的重要作用，康，更能促进运动成绩的提高。就目前所知的维生素对运动能力有一定的影响。维生素B1和维生素c有促进就有几十种，按其溶解性质可分为脂溶性和水溶性两大物质氧化作用，促进和保证糖代谢和神经组织兴奋传导的类。正常进行。在运动及疲劳的消除过程中消耗是很大的，特2．1脂溶性维生素别在跑的项目中，如果给运动员每日增加维生素Bl和维作者简介：李军红(1978一)，男，甘肃民族师范学院讲师一2O一生素

6、c达500mg可加速乳酸和氧化，降低运动中氧债，促进谢，从而促进糖的利用。运动能力，加快疲劳的消除，缩短恢复期。维生素E有改善4．6维生素c与运动能力循环，使血管扩张、提高肌肉组织对氧的利用率、增加肌维生素c可以促进胶原蛋白、肾上腺素以及肾上腺肉力量的作用，对于耐力型运动项目的运动员，每日补充皮质激素合成；维生素c在氢离子转移系统中发挥作用；300mg，可减少运动中氧债，故可提高运动能力。维生素是维生素c是体内化学反应效力很大的抗氧化剂；维生素c人体必须的营养素，可以通过合理科学的膳食结构由食物能促使机体对铁的吸收；维生素c减少负氧债量。维生素补充，也可以适量服用维生素制剂。维生素在人体中的

7、作c这些作用对运动能力可产生多方面的影I~J[9]。用是复杂的，是多样的，下面就对运动能力有显著影响5．结论与建议的几种维生素做进一步阐述5．1维生素作为人体重要的营养素，运动时，随着机体4．1维生素E和运动能力：能量的消耗增加，新陈代谢迅速加快，各种酶的活动变得异维生素E是公认的抗氧化剂，可以提高抗氧化还原常活跃，维生素消耗也因此大大增加，所以运动前适量的补反应的作用。可以阻断脂质过氧化的链式反应，能够促充