佘志强特搜靓汤.doc

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1、佘志强特搜靓汤推荐：广东省中医院药师佘自强1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺功效：养颜润肺  美肤益气材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼功效：清热解毒、生津除燥材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加

2、水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5  人量。3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤功效：消脂减肥、祛寒驱湿材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2—3人量。4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡功效：养心安神、滋阴补血材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4—5人量。

3、5、固元：木瓜煲老鸭功效：养阴、固元、补肾材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4—5人量6。固元：鲜人参海星汤功效：滋阴益气、养阳固元材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下

4、盐。为3—4人量。水果系列靓汤：1、菠萝苦瓜煲鸡汤关键词：清热解暑，止渴生津材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。10/10烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。2、青番石榴干煲猪横脷关键词：　清热、消渴、滋阴材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量）

5、，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚关键词：养阴润燥，润肌养肤材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。4、柚子肉炖鲜鸡汤关键词：健胃下气化痰止咳功效：柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性

6、咳嗽、痰多气喘等。  材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)  烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤功效：补血养颜、养阴益气。食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物，不用花钱可取。材料：榴莲蕊3~4个，花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：各都洗净。花生浸泡；鲫鱼宰洗净，煎

7、至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内（最好放入煲汤袋内），加入清水2500毫升（10碗量）武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。6、苹果雪梨无花果煲脊骨 关键词：　养肺益肝，滋润肌肤材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。7.鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤【防甲流的好汤】功效：清热疏风辟秽解毒10/10鲜薄荷叶滚黄豆猪

8、瘦肉汤是我院推荐的防甲流的食养汤饮，中医认为黄豆能补肝养肾、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润