食物包装上的信息精品教学设计.doc

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1、《食物包装上的信息》教学设计嘉兴市辅成教育集团孙冲洋教材分析：《食物包装上的信息》是教科版科学四年级下册“食物”单元的最后一课，是学生在学习了食物的营养与人体生命活动的关系，以及探究了食物的不同变化和储存方法后，延伸出来的一个观察活动，对本单元起归纳、总结、深化的一课。本课的重点是观察食物的包装并获得相关信息，难点是探究影响保质期长短的因素。为了解决重点、突破难点，在材料选择上，我为每组都准备了四种材料，旺仔罐装复原乳、旺仔盒装复原乳、光明纯牛奶、光明鲜牛奶，为探索保质期长短的研究作准备。通过简约的材料，让每个小组最大限度

2、地获取食品包装上的信息，在鲜明的对比中，知道影响保质期的各种因素。在研究信息“食品配料”，使学生了解食品添加剂，我以食用香精、食用色素为突破口，通过对比试验让学生清晰的知道，食品添加剂虽然能改变会使食物更好看一些，更好闻一些，但过多的食品添加剂对我们的身体并不好。学生分析：在日常生活中，学生虽然经常接触到食物的包装袋或包装盒，但包装材料上的信息却经常被他们所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装材料上的信息进行研究，通过观察、收集、整理、分类、交流的活动以后，培养孩子对数据的分析、处理、应用的能力，启发学生从更宽广的角度

3、去探究食物，形成他们健康饮食的意识。当他们通过亲身的感受后，提高认识，从而指导他们用科学知识改善生活，提高饮食质量，养成良好的饮食习惯。【教学目标】1、知识与技能①观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。②了解可能影响食品保质期的因素③能根据食品的保质期、配料表等信息，科学选择合格食品2、过程与方法：①通过观察、收集、整理、分类、交流的活动，促进学生处理信息能力的提高。②在分析、处理信息的过程中，产生问题，培养学生自主探索意识的发展。3、情感态度与价值观：在了解食品包装信息

4、的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识，同时把学到的知识应用到日常生活中来。【教学重点】观察食品包装袋上的信息，发现问题，解决问题，对食品添加剂有初步的认识和了解。【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】为每组学生准备:给每组学生都准备一份几种食物的包装盒，食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装材料，食物包装上的关键字信息卡片、食品添加剂、色素和香精等等。教学过程：一、创设情景，激趣导入1、猜一猜同学们，今天孙老师发现楼下的很多小店开始卖“肯德基”了，你们相信么？学生回

5、答：“不相信”（出示一个包装袋上印有“肯德鸡”的面包。）学生：“是肯德鸡”、“不是肯德基”。2、你能猜猜它的保质期么？学生回答：“3天”、“5天”“7天”“10天”。谁愿意帮大家看看它的保质期多少天？学生看后回答：“180天”（学生吃惊）。再拿一包美丽家的面包问：“保质期几天？”学生回答：“3天。”3、说一说为什么同样是面包，保质期差异这么大，可能的原因？你会怎么选择这两种面包？学生回答：“可能是防腐剂”、“可能是配料不同”等，“我会选择美丽家面包”。师：“那我们今天就一起来学习一下食物包装上的信息”板书：食物包装上的信息

6、【设计意图】学生在平时的生活中经常会遇到这些食品，但对于包装上的信息却熟视无睹了,不会有意识地去观察，也不善于观察,更少深入地思考这些食品是否选择的合适，对自己的身体是否有影响。从孩子们的回答中初步判断他们对食物信息的了解与掌握（前意识的了解和判断），为后续的探究做基础（建立科学合理的认识）。通过有源于他们生活中存在的问题，却没及时的关注，从而激起孩子们认真观察关注食品包装上信息的兴趣。二、观察实物，学会整理信息1、说说食品包装上有哪些信息。食品名称、保质期、配料表等等，学生回答时，老师把关键字信息卡张贴在黑板上。通过学生

7、的回答，让我们知道学生平时可能比较关注哪些信息有些初步了解，为后续知识的讲解做准备，同时在学生回答完后，他们很想知道包装上还有哪些信息。2、观察食物的包装袋。（1）为每组提供一个旺仔罐装复原乳瓶，让学生自己观察还能获得哪些信息。（把你们组发现的信息用关键词记录下来，比一比哪一组发现的信息多，哪一组发现的信息又是与众不同的，好吗？）（2）小组观察，教师巡视。（3）小组汇报，教师粘贴信息。师：通过观察，你们发现了哪些信息？请汇报员代表小组来进行汇报。【设计意图】这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才

8、能获取更多信息。因此，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴致高涨。3、整理和分类。师：同学们你们找的信息真多啊，看，黑板都被贴满了，够乱的，你能不能帮老师把黑板上的信息整理起来，分分类呢？学生思索后回答。按学生的分类标准来分。教师适时地问