小学《食物包装上的信息》教学设计

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1、食物包装上的信息教学设计【教学目标】科学概念观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法根据食品的保质期、配料等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观学生树立健康生活的思想,会选择适合自己需要的食物.。观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学重点】观察、收集、整理食品包装上的信息。【教学难点】会比较几种食品的保质期，正确选择合适的食品。【教学准备】教师演示材料：一无外包装的饮料、几种食品添加剂、“食物超市”学生实验材料：第一

2、组材料（牛奶饼干、老爸豆腐干），第二组材料(旺仔罐装、旺仔纸装、一鸣牛奶、旺仔奶糖)、科学实验记录单每组一份。【教学过程】一、情境导入，引出课题师：老师今天给同学们带了一个礼物（黑色塑料袋装着），可能是什么？谁来试试看？需要怎样才知道呢？下面我把它拿出来，知道了吗？（没有包装的饮料）生：可能是……师：你说可能……不能确定是因为它缺少了什么？（包装）师：包装重要吗？今天这节课我们就来学习《食物包装上的信息》。（黏贴课题）二、收集整理食物包装上的信息师：平时购物，有关注过这些食物包装上的信息吗？学生回答，教师板书师：除了黑板上的这些信息外

3、，还有哪些信息呢？想不想知道？我们今天来个现场验证！出示食物PPT温馨提示：用红笔快速圈出黑板上没有的关键信息活动一：收集食物包装上的信息汇报，补充完善黑板上的信息（1）食品名称、净含量、配料、营养成分（2）生产日期、保质期、保存方法（3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址（4）产品标准号、卫生许可证（5）图案标识提问解释其中几种信息（生产许可证师：给大家看看你发现的是什么？实物投影，我们来看，你给大家指一指，这个是什么标志？简称QS标志，是食品市场准入标志，没有这个标志，是不允许生产销售的食品，如果没有，建议大家不要买这种食品。条形码

4、师：哪个是条形码指一指，想一想条形码都有什么样的作用？师：条形码就相当于这种食物的身份证，一刷这种食物的价格和名称都出来了。）三、比较几种食物的保质期师：同学们真是火眼金睛，发现了包装上这么多的信息，那么现在，如果从健康安全角度出发，你会最关心的是什么信息？预测：生产日期和保质期师追问：为什么？（师：你很有安全意识。除了生产日期和保质期，你还关注什么信息？营养成分：看来你平时很关注食物的营养。师：今天，我们先着重来研究生产日期和保质期这方面的问题。）老师这里有四种食物：出示旺仔牛奶（罐装），旺仔牛奶（纸装），一鸣鲜奶，旺仔奶糖PPT出

5、示活动记录2记录单2：比较几种食物的保质期食品名称旺仔牛奶（罐装）旺仔牛奶（纸装）旺仔奶糖一鸣鲜奶生产日期保质期思考：1.上面哪种食物已经过期了？____________________2.为什么这几种食物的保质期不同？可能跟哪些因素有关？___________________________________________________________________________________________________师：老师来考考大家，如果食物是今天生产的，生产日期怎么写？（请一位同学上黑板书写）问：1.观察黑板上4

6、种食物的生产日期和保质期，哪种食物已经过期了？计算到期时间。（所以，一鸣鲜奶在安全保质期内已经喝完了）2.比较这4种食物的保质期，保质期最长的食物是？最短的食物是？为什么这几种食物的保质期不同呢？可能跟哪些因素有关？引导学生通过两两比较得出：1）包装和保存方法不同，食物保质期不同；2）食品特点不同（含水的多少），保质期不同；3）食物配料不同（防腐剂），保质期也不同。四、介绍配料(食品添加剂)看到有同学提到防腐剂，它是很多食品添加剂中的一种，老师这里也带来了一些食品添加剂。接下来我们一起来见证食品添加剂的神奇魔力吧！教师演示：由白开水变

7、成一杯橙汁师：食品添加剂什么作用？介绍：食品添加剂主要用来改变我们食物的色、香、味，以及延长食物保质期的作用。它们并不能增加这杯饮料的营养价值，过多的摄入还会对我们的身体造成危害！五、模拟购物通过今天的学习，同学们能根据食物上的信息来进行科学地购物了吗？出示“食物超市”（有几种三无产品，过期产品），今天老师请几位同学来我的超市关顾一下，购买一下我的食品。请个别学生上台购买，教师追问原因。