《食物包装上的信息》教学设计意图.doc

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1、《食物包装上的信息》设计意图及教学反思 城关二小王德琴一、教材分析《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的

2、。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。二、学生分析在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。通过本单元前几课的学习，学生基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。三、教学过程及方法本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我只作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。小学科学课强调科学的启蒙性，重视与学生生活实际的联系

3、。根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，其中第二个活动是本课的重点环节,第三个活动作为课堂教学的随机环节。教学中主要以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，进行小组和全班的交流。通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，希望 “以学生为主”的理念得以真正体现。在实验材料的选择上，我选择了：

4、蛋黄派、饼干、鲜牛奶、酸牛奶、瓜子、真空包装的豆腐干六种材料作为小组观察的对象。我认为学生会在观察过程中注意到：黄派与饼干的配料相近但保质期却不同；同为牛奶却有区别；豆腐干的保质期为何这么长等信息。教师除了这些材料外，还准备了保质期更长的纯牛奶、干菜、咸菜和青菜、非真空包装的豆腐干等材料。四、教学反思教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。如时间分配不合理，第一个环节中为了让学生重视“人们为什么要把这些信息印在食物的包装上？各种信息的意思？”，在教学没有按原有的设计仅是交流“有哪些信息”而是多问了“这些信息

5、是什么意思？有什么用？”所以收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。统计五种食品的生产日期和保质期的时间过长。学生在记录了保质期后，对保质期引发的思考因为时间紧张就没能充分展开。在教学中当有学生注意到保持期长短后，老师仅是抓住影响保质期的因素开展了讨论。其实学生填写了有关表格后，引发的思考还有很多，如：蛋黄派上没有生产日期、光明鲜牛奶已经过期了等。没有在关键处点拨。对“影响食物的保质期的因素”进行讨论后，我没有趁势让学生对“同一类食品，选择保质期长的食品还是选择保质期短的？”进

6、行研讨，这丧失了对学生进行“用知识改善生活品质，提高饮食质量”的教学契机。还有让学生说你最关心的信息是什么时，也可以让学生在配料、三无产品等方面有个了解，而不是直奔主题——研究生产日期和保质期。