酒店管理类毕业论文

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1、旅游与酒店管理学院毕业设计———阿拉伯旅游团队接待方案第25页共25页目录1引言22前厅接待方案.22.1团队抵店前工作安排42.2住店期间服务安排52.3团队离店服务安排63客房接待方案73.1团队抵店前的服务安排83.2团队抵店期间的服务安排：123.3团队离店时服务的安排：134餐饮部接待方案144．1团队抵店前的准备工作安排：144.2客人抵店时的服务安排194.3客人离店时的服务安排：205财务预算21结论23参考文献24致谢25旅游与酒店管理学院毕业设计———阿拉伯旅游团队接待方案第25页共25页1引言酒店接待方案是酒店向自

2、己的大客户呈现的文字的、图片的以及PPT形式的具体安排与计划，使客户对本酒店接待方案有更具体更直接的了解，做出更理性的选择。最终为酒店争取到客源。酒店接待方案也是一个酒店全方位的展现，不仅能够看出一个酒店的接待能力，更能展示一个酒店服务水准。随着我国经济实力的不断增长，旅游业的日趋成熟，酒店业已成为我国商业国际化的主力，对国际团队的接待已与世界接轨。本方案是以新疆的涉外星级酒店为载体，从实际角度出发结合理论知识，按照实践为主，理论为辅的设计思路，为接待国际团队-阿拉伯旅游团做出了相关的安排方案。本接待方案设计的主要特点是：1注重可操作性

3、，依据现代酒店的实际环境、管理模式。2运用通俗易懂的语言结合图表、图片说明，整体感官性强。3强调阿拉伯人的风俗习惯，结合新疆民族特色，极具参考意义。本设计共分五大模块，分别为引言、前厅接待方案、客房接待方案、餐饮接待方案以及财务预算。按照接待的程序，分为阿拉伯旅游团队到店前的准备工作、住店期间的服务安排、离店时的服务安排。它是团队组员六人集体智慧的结晶。由于学识经验有限，在设计过程中难免出现漏洞，希望老师给予指导。2前厅接待方案阿拉伯国际旅行团队，一行142人（含一名领队），82位男士、59位女士于2010年10月27日晚7点抵达本店，

4、10月28日早10点离店。该团队人员信仰伊斯兰教，注意其禁忌，在引领时应注意用右手，尽量不使用左手为其服务，女员工着裤装。为能更好的完成此次国际大团接待任务，前厅作出安排如下：旅游与酒店管理学院毕业设计———阿拉伯旅游团队接待方案第25页共25页内容任务完成人员完成时间检查人检查时间抵店前的服务安排核实预定，下发接待通知单，安排接机，制定检查计划，分房。马荣荣韩思峰曹芳莹2010/10/2710:00--11:00AM叶烁11:10--11:20入住期间的服务安排（27日--28日）入住接待，叫醒服务。陶涛段玉袁哲姚迪27日17:00-

5、-18:0021:00--21:20余天磊18:00--19:0021:30--22:00离店服务安排（28日）行李离店安排，准备账单，办理离店。马荣荣韩思峰曹芳莹28日8:00--8:309:00--9:309:30--10:00叶烁9:30--9:40前厅部是现代饭店的重要组成部分，在饭店经营管理中占有举足轻重的地位。前厅部的运转和管理水平，直接影响整个饭店的经营效果和对外形象。(姜文宏，2010，第3页)。前厅部及时了解和掌握阿拉伯团队地基本信息，并了解其需求信息。达成与旅行社及酒店内部各部门的联系，做出相关安排。阿拉伯旅游团队接

6、待通知单团队名称国旅BC2523团国籍沙特阿拉伯人数男：82女59房号7-11楼来店日期2010/10/27班次UN6523离店日期2010/10/28班次CH5612入住天数1天接待标准500元/位客人要求需要到机场接机，需清真食品！接待单位鸿都酒店陪同人数男：0女：1审核人房务总监James经手人预定员董子涵特殊要求团内人员有十对夫妇，希望安排大床间。备注：领队要求单住一间房，且吃住免费，不计入总账。团队所住房间要求送鲜花，水果以及新疆特产。房内所有装饰全部改为清淡颜色，空调设为旋转风，卫生间棉织品一律为白色，低值易耗品外包装一律为

7、绿色，另附带由总经理签名的欢迎卡！旅游与酒店管理学院毕业设计———阿拉伯旅游团队接待方案第25页共25页2.1团队抵店前工作安排2.1.1阿拉伯团队预定安排:在团队到店前，发电子邮件确认预定。预订确认函鸿福大酒店地址：乌鲁木齐市五一路160号电话：0991-5881588贵旅行社对本酒店的72间房间及晚餐宴会厅，早餐西餐自助的预定已被确认，我们为您的到来已作好准备，静候您的到来！注意：本酒店愉快的接受了您的预订，预订客房将为您保留至二十一点，若迟于本时间到达请提前告知，如若有变动请直接与本酒店联系，谢谢合作！确认者：董子涵确认电话：09

8、91-5881566日期:2010年10月27日人数：141房价：标间400，大床间700房间种类：标间，大床间数量：71间抵达日期：2010-10-27抵达时间：19点入住天数：1天离店时间：2010-1