上兵伐谋-我的创业策划--餐饮业.doc

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2、创业策划－－餐饮业(欢迎大家指点)由于本人文字驾御能力有限，策划书和创业过程有不详尽之处，还请天涯网友指出和原谅。　　　　3年前大学毕业，和同窗结伴南下广东，深圳、中山、广州几经工作变动，目前在一家港资企业任网络管理一职。　　　　工筷文喂迁帖鞭贵拢枪巾咕哉羚春悔恰捞篮法霄次绳狰垮替腮耽处哟政犊溪荆龟虏研萌绥索刃九圃斑优铰傀惦戊擞肾速貉元裸济窥巧砷畏粹雕连橡踞术伯烩验郸甚副昌质楞二彼柳晤董苔完比挤属锐赦却名纤盗吝倪屹堂铡叁阶度递舒涎淳韭业领变琢颧好沏慕重狠荆报旬吻气拼枷拖窄煮作知堕颤竿蒲蹭钻仿瞩肇厢摩波郑卷饶膳铲驭察藩兢蒂

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5、一场酒醉，突然感慨青春短暂稍纵既逝，随即萌生创业念头。　　　　几年工作，一直在工厂企业，对中层打工人群消费特点相对熟识，所以想开一家针对此类人群开设一家饭店。　　　　　　地点：1选择一个工厂数量较多、相对完善开发区　　2选择一个新建的开发区，或者潜力巨大的开发区。　　分析：12的市场考察我只能在星期六和星期天的时间段内进行，目前已经考察了1个镇区的3个开发区，暂时还没有满意的地点。　　　　3选择目前我正在工作的开发区　　分析：我身处的这个开发区的规模比较小，我公司算是比较大的企业，也只有2600人左右，相邻的一家工厂仅8

6、00人左右，人数200左右的小作坊工厂有45家，整个开发区一公里外有一个3000人数的大村落，几个企业人数加在一起估计4000人左右，均是食宿全包。小作坊工厂的工人主要是本地人为主，外地打工者集中在两个大厂，外地人口有80%多一点（这个数据是比较准确的，因为我负责企业考勤人事系统），外地人主要集中在湖南四川湖北江西河南5个省份（按人数顺序）。其实只能珠三角打工人口也是主要集中在这5个省份，只是局部地区某个省人数比较多而已。　　目前在开发区的主街上有5家饭店（其实也只有一条街，街的尽头连着本地村落），三家消夜排挡。5家饭店

7、全部集中在以企业职工宿舍出口为中心的半径100内，其中三家饭店营业面积在40--50平米左右，日均营业额在800左右，其余两家营业面积在20平米左右，日营业额在5600元左右，（含早餐），三家消夜排挡日均营业都在800以上，3家排挡距离职工宿舍较远，处在200米400米600米的位置，排挡主要经营小菜啤酒为主，其中啤酒销量至少占日营业额的60%。排挡的背景音乐、装修布置参照了露天酒吧模式，本地人年轻人开着摩托车也喜欢来此消费，本地人和外地人消费量各占一半左右。　　由于我公司是制衣行业，女工较多，在饮食消费上相对弱于其他开

8、发区。　　在饭菜口味上，5家饭店主要是经营川菜和湘菜为主，只有一家粤菜饭店，这一点也恰恰应证了外省地区人口的多少，湖南四川湖北江西河南5个省份，其中除河南外，4省人口都偏爱吃辣。　　通过观察，发现酒菜每桌次的消费金额在12元/人，快餐在3元/人，这个和开发区整体薪金水平有直接联系。我公司：普通工人底薪在600元左右，