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时间:2019-10-16
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1、策划人:万峰时间:2012年6月4日目录方案简介一、甜品店概括……二、市场定位市场调查分析…选址市场分析三、投资预算投资预算甜品价格四、营销策略前期营销策略…口常的营销策略优惠营销策略…五、装修与彳j局甜品店外部设计甜品店内部设计六、人力资源管理员工分配七、附录市场调查问卷…方案简介:“万记”甜品店主要经营项目为中西式甜品,品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。甜品店消费人群人多数是
2、大学生及上班族,他们有强烈的消费欲望,有一部分人却乂受到购买能力的限制,因此价格对他们来讲是一个敏感因素。而甜品的价格低廉正好弥补了这一环节。另外,高校学生文化程度高,对情调和浪漫情有独钟,并且追求潮流和时尚,而“万记”甜晶口味繁多,品种新奇的产品也给我们店增添了很多潮流的元素,比较符合我们顾客的希望值。“万记”甜品店以“顾客至上,满意而归”为服务宗旨。在心情烦躁的时候享受一份甜点,让人心情愉悦。这会让顾客在店里找到更多美味,让顾客大饱口福的同时也能享受到贴心的服务与优雅的环境。欢迎广大的顾客来“万记”甜品店用餐,相信店内甜品与服务都不会让你失望。一、甜品店概况1
3、•店名:“万记”甜品2.目标消费人群:主要针对上班族、大学生3.经营范围:中西式甜品4.经营规模:标准型5.经营方式:连锁经营中特许经营6.经营原则:开拓创新,诚信为上7.服务宗旨:顾客至上,满意而归8.产品概述:“万记”甜品店主要经营项目以中西式甜品为主,例如冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、果汁、滋补炖品一系列产品为基础,还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。9.店铺概述:“万记”甜品店是一个以35平方米的店铺,整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则,店内有许多宣传甜品的画册,贴图可以使顾客更加有食欲,店内的座位高低有序,满足了不同顾客
4、的视觉要求,这也让整个丿占铺的空间效果I•分和谐。二、市场定位1.市场调杳分析我们采取调查问卷的方法,充分了解市场环境。(附调查表一份:见附录1)2.选址位于安徽安庆太湖县一族莲花超市邻旁,主要有以下因素:2.1太湖县一族莲花超市位于太湖县屮心地,并且位于转盘重要地点,所以这里人流量是最多的,而我们的甜品店就开在一族莲花隔邻。2.2-族莲花超市旁边有许多美食,我们在此开一家甜品店,虽有竞争,更有机会。2.3-族莲花超市位于市小心,人口流动量较大,是很好的购物逛街美食消费的集中区域,客源充足,前景诱人。2.4—族莲花四周都是大型商场,商务型酒店,洗浴中心,中等型夜市
5、,步行街等,因此来往人员充足,也是外地旅游顾客首选的好地方投资预算3.市场营销策划形势分析(SWOT分析法)优势劣势1.开店吋间比较早,提1・竞争大前占领市场2.管理经验不足1・位置好3.顾客数量变化大2.人口流量大4.资金不充裕3.目标顾客显著4.前景好机会威胁1・市场对产品的需求1.需求变化大2.口标人群对产品的2.市场价格变化大选择3・季节变化多元索3.商业圈流量大4.潜在竞争者增多4.开拓市场希望大5・周边竞争者少1.投资预算类别项冃金额(元)总计(元)装饰装修灯箱64011760桌椅橱柜1540灯具消毒柜2080瓷砖/墙血7500其它杂项费用加盟费188
6、0071800保险费1000/年租金50000/年开业费用2000变动类费用员工工资1500/月13600/月原料采购费10000/月水电费400/月维修费200/月清洁用品200/月客用品消耗300/月流动资金1000/月投资总额97160(元)甜品价格杨枝tt露:18元/份鲜奶红豆沙:6元/份芒椰奶西:12元/份鲜绿豆沙:6元/份情人双皮奶:14元/份莲子百合雪耳糖水:7元/份南北杏雪儿炖木瓜:22元/份皮红豆沙:5元/份双皮奶系列海带绿豆沙:5元/份顺德原味双皮奶:5元/份莲子红豆沙:5元/份红豆/莲子双皮奶:6元/份莲子绿豆沙:5元/份芒果双皮奶:6元/份
7、鲜榨果汁系列窝蛋双皮奶:7元/份鲜榨四瓜汁:5元/份雪糕双皮奶:6元/份鲜榨苹果汁:5元/份姜撞奶系列鲜榨橙汁:5元/份沙湾姜撞奶:8元/份鲜榨芒果汁:6元/份红豆姜撞奶:7元/份刨冰系列椰汁姜撞奶:8元/份红豆刨冰:5元/份营销策略我们的营销理念:与顾客进行有效的交流,使顾客利益最大化。1•前期的营销策略好的开始等于成功的一半,前期营销关乎企业的存亡。1.1试营业一周,全部甜品&8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝,发传单一万份。1.2根据试营业的情况,整合产品,改进不足。开业前两周内全部甜品&8折优惠,凡是在本丿占就餐的幸运者,有精美礼品相送。准备若干印有促
8、销信息的气
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