免疫学检测技术在真菌毒素及兽药残留检测中的应用.pdf

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1、2014年第16期中国饲料免疫学检测技术在真菌毒素及兽药残留裣测中的应用张勇法，杨建英(1．河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳471023；2．河南科技大学医学技术与工程学院，河南洛阳471023)【摘要1本文介绍了各种免疫学检测技术，并针对这些免疫学检测技术在真菌毒素及兽药残留检测中的应用情况进行了综述。【关键词]免疫学检测技术；真菌毒素；兽药残留；检测【中图分类号]$816．17【文献标识码】A[文章编号】1004-3314(2014)16-0033—03[Abstract】Differentkindsofimmunologicaldetectiontechniqueswe

2、reintroduced．Theapplicationoftheseimmuno—logicaldetectiontechniquesinthedetectionofmycotoxinsandveterinarydrugresiduewerereviewedinthisarticle．[Keywords】immunologicaldetectiontechnique；mycotoxins；veterinarydrugresidue；detection免疫学检测技术是利用抗原和抗体间的特异合率达到100％，并与其他族抗生素无交叉反应。性反应，来识别和测定作为待测物的抗体／抗原，既闫磊等

3、(2010)采用RIA法对牛奶中的黄曲霉毒能够用于样品的常规分析，也能够用于样品的定性素含量进行大批量初步筛选，检出限(LOD)达到筛选和定量测定。免疫学检测技术具有灵敏度高、0．25g，kg。A1一Mazeedi等(2010)采集市场上奶制特异性强、方便、快速和经济性等优点，在真菌毒素品、鸡蛋、动物组织等样品，用RIA法检测其四环或兽药残留检测中发挥着重要的作用。目前常用的素残留量，并用LC／MS／MS法验证，二者结果吻合免疫学检测技术主要有放射免疫检测技术、酶联免度达80％一100％。疫检测技术、化学发光免疫检测技术、电化学免疫2酶联免疫检测技术检测技术、基于量子点的荧光免疫检测

4、技术及时酶联免疫检测技术(ELISA)的优点是操作简间分辨荧光免疫检测技术、抗体微阵列、免疫传感单、成本低、可批量检测样品、稳定性好、有效期器和胶体金免疫检测技术等(Meng和Xi，2011)。长。但其灵敏度不够高，只能定性或半定量。Jj等本文对上述免疫检测技术的优缺点及其在真菌毒(2011)采用ELISA法监测小麦粉中呕吐毒素(脱素或兽药残留检i贝0中的应用作一综述。氧雪腐镰刀菌烯醇，DON)的含量，最低检出限为1放射免疫检测技术0．02~g／mL．平均回收率达82％～93％。Liu等放射免疫检测技术(RIA)的优点是灵敏度(2010)采用间接竞争ELISA法检测鸡肉和肝脏高、特异

5、性强、精确性好、试剂价格低廉、样品用量组织中氯丙嗪的残留量，实验结果可靠。刘百红等少。缺点是其放射性对人体及环境均有危害、对仪(2008)用建立的直接竞争ELISA法快速检测猪器设备要求高、半衰期较短、容易造成污染。周浩肉等动物源性食品中磺胺嘧啶残留，结果与同类等(2012)用RIA法对蜂蜜中四环素类抗生素残英国RANDOx试剂盒符合率达到100％。留量进行检测．其结果与LC—MS法验证的结果符3基于量子点的荧光免疫检测技术基于量子点的荧光免疫检测技术(QIA法)具有灵敏度高、特异性好、操作简单快捷，便于推广基金项目：国家自然科学基金(31201119)；河南省科技厅等优点，但其非特

6、异性吸附问题很难解决。李园园自然科学研究计划项目(112102310144)；河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011B310004)等(2012)建立了间接竞争QIA法检测花生中黄通讯作者曲霉毒素B。，其灵敏度为0．023ng／mL，检出限为中国饲料2014年第16期0．001ng／mL，与传统有机染料FITC二抗法相比，99．0％～101．4％．批间和批内变异系数均小于灵敏度可提高3O倍。杨淑平等(2011)利用QIAl5％。邱云青等(2010)建立的快速灵敏CLIA法法检测小麦面粉中DON的含量．其检出限为检测玉米粉中赭曲霉毒素的残留量，检出限为0．038ng／mL．其灵敏度

7、远高于已报道的气相色谱／0．02ng／mL。加标回收率为83．6％～105．8％。电子捕获检测法(GC／ECD)、高效液相色谱法6电化学免疫检测技术(HPLC)和高效液相色谱一质谱联用法(HPLC／电化学免疫检测技术(ECLIA)优点是灵敏度MS)。Chen等(2009)建立了QIA法检测鸡肉中恩高、特异性强、操作便捷、安全可靠、适合大规模生诺沙星的残留量．检出限为2．5ng／mL。加标回收产，尤其适用于微量样品的检测，但特异性较差。率为81％～94％，与