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1、粮食作物2013.10舭III云南省楚雄州蚕豆生产现状及发展对策周丕才吕开周赵德胜王绍利。刘光武。储庆龙’(1.云南省楚雄州农业科学研究推广所楚雄675000;2.云南省南华县农技中心南华675200;3.云南省牟定县农技中心牟定675500)摘要:分析了自1952年以来云南省楚雄州蚕豆种植面积、单产、总产的变化成因;楚雄州蚕豆生产的有利因素,剖析了蚕豆生产中鲜销和干籽生产存在的问题,提出了相对应的解决办法,对于促进楚雄州特色农产品的生产有较好的指导意义。鲜销蚕豆是云南省蚕豆生产的重要特色,大力发展云南省高原特色农业,就是要充
2、分利用独特条件和最大优势,以保障农产品供给、增加农民收入为主要目标,广泛运用现代科学技术、先进管理经验和现代生产经营组织模式,打造云南省在全国乃至世界有优势、有影响、有竞争力的战略品牌;努力走出一条具有云南省高原特色的农业现代化道路。关键词:楚雄;蚕豆;生产;对策蚕豆在我国具有悠久的种植历史,集蔬菜、饲料1楚雄州蚕豆生产的有利条件及工业原料于一身,属粮食、经济兼用型作物;也是1.1蚕豆生产的气候特点用地与养地作物,其副产物豆糠是畜牧业良好的饲楚雄彝族自治州地处云南省中部,地域位于东经料。由于蚕豆的营养价值高,经济效益好,并且在
3、提100。43102。30,北纬24o13'-26。30。全州辖9县高土壤肥力方面有重大作用,因而受到联合国粮农I市,平均日照时数2379小时,日平均气温大于组织的支持,其种植面积越来越大。蚕豆籽粒蛋白质10℃的年积温6O00~C~80000(2。年降雨量850.6mm,能提高血浆中高密度脂蛋白的密度,具有改善动脉干季(11~4月)雨量仅占i1%左右,而雨季(5—10月)粥样硬化的功能。中国蚕豆按生态类型分为秋蚕豆占年降雨量的89%左右园。雨热同季,夏季高温不足;和春蚕豆,种植面积80.OxlOhm,产量约180.Ox光热资源
4、丰富,光合生产潜力大;热量条件优越,作10t.主要分布在云南、四川、湖北等省秋播区(约占物可以全年生长,境内大部分地区,最冷月平均气温全国蚕豆种植面积的90%)和甘肃、青海、宁夏等省都在7℃以上.极端平均最低气温在一5℃,作物一年春播区(占全国蚕豆播种面积的1O%)圆。其青蚕豆鲜两熟,作物越冬条件较好,对于提高农业复种指数,销和高蛋白饲用、高品质淀粉的生产规模及其构成增加作物产量有利。蚕豆生长期间,出苗适宜温度为的经济收益率(单位面积产值、植物籽粒蛋白量)显90(2~12oC,营养器官的形成在14℃左右。进入花芽分著高于其他食
5、用豆类作物[1J。蚕豆是楚雄州主要的秋化后就需要较高的温度.开花结荚的适宜温度为播夏收豆类作物,也是重要的粮食作物,在楚雄州的16℃~20℃,结荚期的适宜温度16℃~22cI二【。楚雄州粮食作物结构和经济作物结构中具有重要的地位,蚕豆播种期在1O月上中旬。此时的日平均温度一般尤其是一些低海拔地区农民增收的主要作物,也是在16.7℃左右,营养生长期在11月至12月,平均气楚雄州一些骨干企业的主要原料作物。因此蚕豆生温10.7℃左右;i月中下旬至2月处于蚕豆开花期,产在楚雄州具有重要的意义。平均气温l0.2℃:3—4月处于结荚鼓粒
6、期,平均气温作者简介:周丕才,男,高级农艺师,研究蚕豆育种栽培。E—mail:cxnkszpc@sina.corn通讯作者:储庆龙,男,云南牟定人,高级农艺师,主要从事农技推广。一197—●i摩i2硝嗵孤2013.10粮食作物16.6~C(见表1)。最适宜积温1700~C~2200℃,楚雄州单产最高是2009年,为161.5kg,其后几年,由于连蚕豆生长期的有效积温2069.6~C。有效日照时数续干旱,冬春降雨稀少,春季无灌溉,单产持续下降,1269.7h。总体温光热条件适宜蚕豆生长。2010年仅67.5,平均较上一年度减产近
7、100kg。1.2悠久的种植历史和稳定的消费群体2012年由于冬春降水较多,单产在2010年的基础上楚雄州种植蚕豆有着悠久的历史。一年中除6~增加了110kg。从图1中可以看出,面积年度间变化10月外的大部分时间都有鲜食蚕豆上市,鲜蚕豆是较小,单产年度间变化较大,总产则随着单产的变化市民的重要蔬菜品种之一,而且端午节吃芽蚕豆是有较大的起伏。楚雄人必不可少的食品。干蚕豆泡发后剥成豆米煮2.2蚕豆在楚雄州的分布状况各种菜蔬及炒各种野菜(如板蓝根、水芹菜、臭菜等)楚雄州l0县(市)都有蚕豆种植,根据收获时的也是一年四季常见的菜肴。炒
8、蚕豆是一种休闲食品,目的不同又分为鲜食蚕豆和干籽蚕豆。而鲜食蚕豆也受欢迎。又分为早青食销和正季鲜食两种类型。早青鲜食蚕2生产现状豆有三种播种形式,一是在低海拔(1400m以下)地2.1播种面积和产量变化区水稻或玉米收获后(8月底9月初)直接播种,如双楚雄州自从有统计数据的19
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