云南省楚雄州蚕豆生产现状及发展对策.pdf

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1、粮食作物2013．10舭III云南省楚雄州蚕豆生产现状及发展对策周丕才吕开周赵德胜王绍利。刘光武。储庆龙’(1．云南省楚雄州农业科学研究推广所楚雄675000；2．云南省南华县农技中心南华675200；3．云南省牟定县农技中心牟定675500)摘要：分析了自1952年以来云南省楚雄州蚕豆种植面积、单产、总产的变化成因；楚雄州蚕豆生产的有利因素，剖析了蚕豆生产中鲜销和干籽生产存在的问题，提出了相对应的解决办法，对于促进楚雄州特色农产品的生产有较好的指导意义。鲜销蚕豆是云南省蚕豆生产的重要特色，大力发展云南省高原特色农业，就是要充

2、分利用独特条件和最大优势，以保障农产品供给、增加农民收入为主要目标，广泛运用现代科学技术、先进管理经验和现代生产经营组织模式，打造云南省在全国乃至世界有优势、有影响、有竞争力的战略品牌；努力走出一条具有云南省高原特色的农业现代化道路。关键词：楚雄；蚕豆；生产；对策蚕豆在我国具有悠久的种植历史，集蔬菜、饲料1楚雄州蚕豆生产的有利条件及工业原料于一身，属粮食、经济兼用型作物；也是1．1蚕豆生产的气候特点用地与养地作物，其副产物豆糠是畜牧业良好的饲楚雄彝族自治州地处云南省中部，地域位于东经料。由于蚕豆的营养价值高，经济效益好，并且在

3、提100。43102。30，北纬24o13'-26。30。全州辖9县高土壤肥力方面有重大作用，因而受到联合国粮农I市，平均日照时数2379小时，日平均气温大于组织的支持，其种植面积越来越大。蚕豆籽粒蛋白质10℃的年积温6O00~C～80000(2。年降雨量850．6mm，能提高血浆中高密度脂蛋白的密度，具有改善动脉干季(11～4月)雨量仅占i1％左右，而雨季(5—10月)粥样硬化的功能。中国蚕豆按生态类型分为秋蚕豆占年降雨量的89％左右园。雨热同季，夏季高温不足；和春蚕豆，种植面积80．OxlOhm，产量约180．Ox光热资源

4、丰富，光合生产潜力大；热量条件优越，作10t．主要分布在云南、四川、湖北等省秋播区(约占物可以全年生长，境内大部分地区，最冷月平均气温全国蚕豆种植面积的90％)和甘肃、青海、宁夏等省都在7℃以上．极端平均最低气温在一5℃，作物一年春播区(占全国蚕豆播种面积的1O％)圆。其青蚕豆鲜两熟，作物越冬条件较好，对于提高农业复种指数，销和高蛋白饲用、高品质淀粉的生产规模及其构成增加作物产量有利。蚕豆生长期间，出苗适宜温度为的经济收益率(单位面积产值、植物籽粒蛋白量)显90(2～12oC，营养器官的形成在14℃左右。进入花芽分著高于其他食

5、用豆类作物[1J。蚕豆是楚雄州主要的秋化后就需要较高的温度．开花结荚的适宜温度为播夏收豆类作物，也是重要的粮食作物，在楚雄州的16℃～20℃，结荚期的适宜温度16℃～22cI二【。楚雄州粮食作物结构和经济作物结构中具有重要的地位，蚕豆播种期在1O月上中旬。此时的日平均温度一般尤其是一些低海拔地区农民增收的主要作物，也是在16．7℃左右，营养生长期在11月至12月，平均气楚雄州一些骨干企业的主要原料作物。因此蚕豆生温10．7℃左右；i月中下旬至2月处于蚕豆开花期，产在楚雄州具有重要的意义。平均气温l0．2℃：3—4月处于结荚鼓粒

6、期，平均气温作者简介：周丕才，男，高级农艺师，研究蚕豆育种栽培。E—mail：cxnkszpc@sina．corn通讯作者：储庆龙，男，云南牟定人，高级农艺师，主要从事农技推广。一197—●i摩i2硝嗵孤2013．10粮食作物16．6~C(见表1)。最适宜积温1700~C～2200℃，楚雄州单产最高是2009年，为161．5kg，其后几年，由于连蚕豆生长期的有效积温2069．6~C。有效日照时数续干旱，冬春降雨稀少，春季无灌溉，单产持续下降，1269．7h。总体温光热条件适宜蚕豆生长。2010年仅67．5，平均较上一年度减产近

7、100kg。1．2悠久的种植历史和稳定的消费群体2012年由于冬春降水较多，单产在2010年的基础上楚雄州种植蚕豆有着悠久的历史。一年中除6～增加了110kg。从图1中可以看出，面积年度间变化10月外的大部分时间都有鲜食蚕豆上市，鲜蚕豆是较小，单产年度间变化较大，总产则随着单产的变化市民的重要蔬菜品种之一，而且端午节吃芽蚕豆是有较大的起伏。楚雄人必不可少的食品。干蚕豆泡发后剥成豆米煮2．2蚕豆在楚雄州的分布状况各种菜蔬及炒各种野菜(如板蓝根、水芹菜、臭菜等)楚雄州l0县(市)都有蚕豆种植，根据收获时的也是一年四季常见的菜肴。炒

8、蚕豆是一种休闲食品，目的不同又分为鲜食蚕豆和干籽蚕豆。而鲜食蚕豆也受欢迎。又分为早青食销和正季鲜食两种类型。早青鲜食蚕2生产现状豆有三种播种形式，一是在低海拔(1400m以下)地2．1播种面积和产量变化区水稻或玉米收获后(8月底9月初)直接播种，如双楚雄州自从有统计数据的19