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《中国皋卢(苦丁)茶的源流及其真伪考.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、.(苦丁)茶的源流及其真伪考汉中国皋卢湖南农学院茶叶研究所陈兴谈引言““,在中国古茶叶文献中瓜卢叹亦即皋卢与物名的出现始于东汉(公元25一225年)期间成书的《桐君、,。。录》(原书佚撰人不详)迄今已近二千年历史它是我国古代两广一带的传统高贵饮料和药用植物但因历,,。,。史上各种原因近数十年来几近于失传因此颇值得人们的考证和重新开发,,,笔者深知要考证这类上千年历史而产地分布和利用范围又限于部分地区的物种其难点必然是不少。。、“汀,,、;的一古文献有关皋卢的资料零星分散搜集起来需消耗很多精力和时间而且不一定能搜集齐全二“”,,,
2、是古文献对辛卢这个物种的性状描述得简而不详古代又无科学的植物分类单靠古文献记载无法确定、,“”,;是什么植物种三是在本世纪初期我国茶叶曾出现过显著衰退而皋卢也随之的匿迹难以在古文献所。、“”,“”,“”,“”指原产地找到它的活体实物标本四是皋卢自宋朝以后逐渐改称苦登或简写苦丁与皋卢并。“”,用但各地随之又出现了多种与皋卢(苦丁)同名异种的苦丁茶甚至有人认为茶树中的苦茶就是古文献”,“”,“”叮;日本到了十九世纪中期也有名叫(的皋卢乓是事有凑巧中国有古文献所载的皋卢皋卢是栽培茶,,,“”,,,,树的品种之一)的出现从此不少研究中国
3、茶史的学者在皋卢间题上不求之中而求之日舍本求末,“”“”,“”“”指鹿为马竟不慎而把日本皋卢嫁接于中国皋卢之身从而造成日本皋卢等于中国皋卢的历史错,“”。案加重了考证中国皋卢本不应有的困难,“”。,:根据上述五个难点可知要妥善完成中国皋卢的考证工作是不容易的尽管如此但笔者相信只要,,。,该物尚未灭绝且采取一种与相适应的考证方法应该是可以查清的据此笔者先从搜集古文献有关资料,,,入手然后运用古今文献考核与实地调查相印证双管齐下的方法经过七年(1983一1989)调查研究终于解“”,“”“”。开了中国古文献所指的皋卢之谜顺利地查清了
4、中国皋卢又名苦丁的源流及其真面目“”皋卢在我国古文献的记述“”,,,:现把笔者所搜集到的古文献对皋卢的记述按历史年代先后顺序引录并注释如下·:“,,,,,汉魏间《吴普草本》引《桐君录》(约成书于东汉)载南方有瓜卢木亦似茗至苦涩取为屑茶饮亦,,,。”“”“”“”;通夜不眠⋯⋯而交广最重客来先设乃加毛茸他指出瓜卢即后来的皋卢交广即现在两广及越杯”。:“‘’,,,。”;“;南等地似茗东晋裴渊《广州记》载酉平县出皋卢茗之别名叶大而涩南人以为饮他指出皋”“”,。卢出自酉平县是茗之别名.:“,,,,。南朝宋陶弘景《苦菜注》载南方有瓜卢亦似茗
5、若浦取其叶取屑煮饮即通夜不眠煮盐人惟资此,,,。”。饮而交广最所重客来先设乃加香毛之物这里的论述与《桐君录》基本相同·:“,,,‘’,‘’,南朝陈沈怀远《南越志》载龙川县有皋卢一名瓜卢叶似茗土人谓之过罗或称物罗皆夷语。”“”“”,“”,“”。。也他指出皋卢亦名瓜卢又名过罗或物罗叶似茗:“,,,、、、、。,唐陈藏器《本草拾遗》载皋卢叶味苦平作饮止渴除痰不睡利水明目出南海诸山叶似茗而薰参加广西龙州实地调查的还有陈国本教授和陈用副研究员、、、。参加广东大埔实地调查的还有唐明德副教授和陈国本教授以及陈栋郑永球江载宝黄小荣同志214,,。
6、”“”,。大南人取当作茗极重之他指出皋卢出产于南海诸山叶似茗而大。·:“”。“”。唐陆羽《茶经》载茶者南方之嘉木也⋯⋯其树如瓜卢他指出茶树的树体象瓜卢“”:“、,:。,明李时珍《本草纲目》皋卢条称又名瓜卢或苦巷⋯⋯李殉曰按此木即皋卢也生南海诸山中叶,,。,,。:,。似茗而大味苦涩出新平县南人取作茗饮极重之如蜀人饮茶也时珍曰皋卢叶状如茗而大如手掌接。,,,。,、。:,。碎泡饮最苦而色浊风味比茶不及远矣今广人用之名曰苦登叶苦平无毒时珍曰寒胃冷者不可用,,,。,,。,,.”:煮饮止渴明目除烦令人不睡消痰利水通小肠治淋止头痛烦热喻咽清上
7、脆利咽喉他指出皋卢,,。:叶状如茗叶大如手掌风味比茶不及远矣并首次指皋卢又名苦·:“、,,,清屈大均《广东新语》载登以新安河源者为良其味最苦而粤人烹河南茶者必以点少许为可。,,,,,。”:口南越志称龙川县出皋卢叶叶大而涩南海谓之过罗今又称苦芋一作登南海谓之过罗他指出皋卢,,。又称苦丁一作茎南海谓之过罗·:“,,,,,,。清吴震芳《岭南杂记》载苦登茶一名皋卢非茶也叶大如拿一片入壶其味及苦少则反有甘味,。”。擒燕利咽喉之疚功并山豆根他首次明确指出非茶也··:“,,。清李调元《南粤笔记)(1777年成书)载粤中诸茶其在珠江之南有三十村
8、谓之河南而西樵之一,,,,,、,,称山茶今山中人率种茶间以苦巷每茶一亩苦餐二株⋯⋯子以新安河源者为良其味最苦而粤人烹,。,,。”:,河南茶者必以登少许为可口南越志称龙川县出皋卢叶今称苦节节亦作整他指出皋卢即今称苦节。,。节亦作葵同时也反映了在公元1777年以后粤
