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1、第10卷第2期上海水产大学学报Vol.10,No.22001年6月JOURNALOFSHANGHAIFISHERIESUNIVERSITYJune,2001文章编号:1004-7271(2001)02-0158-05翡翠贻贝糖胺聚糖的制备及其生理活性初探111211洪鹏志,章超桦,吴红棉,杨文鸽,郝记明,张 静(1.湛江海洋大学食品科学与工程系,广东湛江 524025;2.宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江宁波 315211)摘 要:探讨了翡翠贻贝中提取糖胺聚糖的蛋白酶水解及乙醇沉淀等条件。所制备的翡翠贻贝糖胺聚糖含GAG72.1%
2、,经动物实验,当剂量为80mg/kg体重时,对昆明小鼠移植性肿瘤S-180的抑瘤率可达52.4%,且有增强免疫力的活性。关键词:翡翠贻贝;糖胺聚糖;蛋白酶水解法;提取;抗肿瘤活性中图分类号:S986.2;R931.74文献标识码:APrimaryexplorationforextractiongtechnologyandphysiologicalactivityofPernaviridisglycosaminoglycan111211HONGPeng2zhi,ZHANGChao2hua,WUHong2mian,YANGWen2ge,H
3、AOJi2ming,ZHANGJing(1.DepartmentofFoodScienceandTechnology,ZhanjiangOceiversity,Zhanjiang524025,China;2.TheFacultyofLifeScienceandBiotechnologyUniversity,Ningbo315211,China)Abstract:Theextractionofglycosaminoglycan(GAG)fromPernaviridswasstudied.Theconditionsforproteinas
4、ehydrolysisandthedepositionwithethanolwereproposed.ThefindingsinantitumortestindicatedtheinhibitionrateonSarcoma180was52.4%whenthedosageofP.viridisglycosaminoglycanusedwas80mg/kg,andtheweightofspleen(immunityorgan)inmicewasobviouslyincreased.Keywords:Pernaviridis;glycos
5、aminoglycan;proteinasehydrolizationmethod;Extration;antitumoractivity 近十年来,动物中蛋白多糖的糖链部分糖胺聚糖(GAG),因具有抗凝血、抗肿瘤、降血脂、提高[1][2][3]免疫力等多种活性,已引起国内外医药界的广泛关注。就国内而言,研究者从刺参、海星、鲨[4][5][6]鱼、扇贝、马氏珠母贝等海洋动物中提取后分离出各种糖胺聚糖,并对这些糖胺聚糖的理化性质、[7][8][9]生理活性、药用价值进行了广泛研究,国外的研究者也对海参、乌贼、甲壳动物中分离提取糖胺聚[
6、10]糖进行了研究报道。Cassaro的研究结果表明,软体动物中含有多种糖胺聚糖。翡翠贻贝(Pernaviridis)别名青口螺,广泛分布于东海南部和南海,其繁殖能力很强,易于养殖。但由于缺乏市场及有效的加工手段,其资源未能得到充分的利用。本文探索从翡翠贻贝中提取糖胺聚糖的工艺条件,并对其抗肿瘤活性进行了初探,以期为翡翠贻贝的开发利用提供基础依据。收稿日期:2001202214资助项目:国家教委留学回国人员资助项目(1993-360)第一作者:洪鹏志(1966-),男,湖北黄梅人,硕士,讲师,主要从事水产品加工及综合利用方面的研究。T
7、el:0759-2382049,E2mail:hongpz@163.net2期 郑岳夫等:翡翠贻贝糖胺聚糖的制备及其生理活性初探1591 材料和方法1.1 材料原料:翡翠贻贝购自湛江市霞山区民享市场,开壳后取其肉清洗后装袋冷冻备用。酶制剂:胃蛋白酶,酶活力1∶3000,上海生化制品厂;胰蛋白酶,酶活力1∶25,苏州东吴医用制品厂;枯草杆菌中性蛋白酶,酶活力1∶1000,无锡生达生物工程有限公司。其它材料及试剂:无水乙醇、乙酸钠、丙酮、氢氧化钠、盐酸、阿尔辛蓝、甲苯胺蓝均为分析纯。昆明小鼠、S-180腹水瘤:广东医学
8、院动物中心提供。1.2 方法1.2.1 分析测定方法[11][11][11][12]水分,直接干燥法;灰分,高温灼热法;蛋白质,凯氏定氮法;脂肪,索氏抽提法;总糖,苯[13][11][11]酚硫酸法;非蛋白氮,半微量凯氏
