响应面法优化蒸参水中挥发油提取条件及GC-MS分析-论文.pdf

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1、农品lII鲥坟aMTechnologyofFoodImius~王艺技术响应面法优化蒸参水中挥发油提取条件及GC—MS分析牛春颖’，张凤清，刁东梅，付彦臣(1．长春工业大学化学与生命科学学院，吉林长春130012；2．四平宏宝莱饮品股份有限公司技术部，吉林四平136000)摘要：以红参加工副产物“蒸参水”为原料，采用溶剂提取法提取蒸参水中挥发油，在单因素基础上采用响应面法对提取条件进行优化，同时采用气相色谱一质谱法(GC—MS)对蒸参水挥发油进行成分分析。结果表明，以石油醚为提取溶剂的最佳提取工艺条件为：提取时间8h，提取温度80℃，料液比1：5，在

2、此最优提取条件下蒸参水挥发油的最高提取率达到0．51％。气相色谱一质谱分析结果表明蒸参水挥发油中主要成分为烷烃类(61．497％)、酯类(19．192％)、酸类(¨．773％)、醛类(1．821％)、醇类(4．367％)，还含有一组倍半萜化合物石竹烯和金合欢烯。关键词：蒸参水，挥发油，响应面法，气相色谱一质谱法(GC—MS)ExtractionconditionsoptimizationofessentialoilfrOmsteamedginsengwaterbyresponsesurfacemethodologyandGC—MSanalysisN

3、IUChun-ying，ZHANGFeng-qing’，DIAODong-mei2，FUYah-chert2(1．CollegeofChemist~"andLifeScience，ChangchunUniversityofTechnology，Changehun130012，China；2．TheTechnica1DivisionofHongBaoLaiBeverageLimitedLiabilityCompany，Siping136000，China)Abstract：Therawmaterialwasthesteamedginsengwater

4、(thebyproductsoftheredginsengprocessing)，theessentiaIoi1wasextractedfrOmthesteamedginsengwaterbysolventextractionmethod．theextractiontechnologywasoptimizedbyresponsesurfacemethodologyonthebasisofasinglefactor，thecomponentoftheessentiaIoilextractedfrOmthesteamedginsengwaterwasa

5、lsoanalyzedbyGC—MS．Theresultsshowedthatwhenpetroleumetherwasusedasextractionsolvent，theoptimumextractionconditionswere8h(extractiontime)，8OoC(extractiontemperature)and1：5(feedliquidratio)，theextractionratioofessentia{oilfromsteamedginsengWaterreached0．51％inthisODtimumextractio

6、nconditionsTheGC—MSanalysisshowedthatthemaincomponent0ftheessentialoilcontainedalkanes(61．497％)，esters(19．192％)，acids(11．773％)，aldehydes(1．821％)，alcohoI(4．367％)andaset0fsesquiterpenescaryophylleneandfarnesene．Keywords：steamedginsengwater；essentialoil；responsesurfacemethodology

7、；gaschromatography-massspectrometry(GC—MS)中图分类号：TS209文献标识码：B文章编号：1002—0306(2014)18—0310—06doi：10．13386／j．issnl002—0306．2014．18．061红参为五加科植物人参(PanaxginsengC．A．Mey．)源而且污染环境。有些药厂也将蒸参水回喷于红参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎f11，经过清洗、分主体，令其吸附，以增加成品红参色泽和皂苷含量，选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。蒸参水是红参提高优质红参的质量。在红参蒸制过程中，一部

8、分人加工过程中的副产物，是在红参加工过程中，水蒸气参皂苷溶于蒸参水中，因此里面含有一定含量的人对人参蒸熏、浸渍，冷却后，溶