汉哈谚语民族风俗习惯对比研究

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1、●文化教育汉哈谚语民族风俗习惯对比研究成世勋摘要汉族、哈萨克族谚语都蕴含着独特而深厚的文化内涵，揭示了这两个民族迥然不同的民族性格和观念特点。本文通过对比研究汉族、哈萨克族饮食、服饰、婚丧节庆等风俗习惯谚语，探讨这两个民族风俗习惯的异同。关键词谚语饮食服饰婚丧节庆风俗习惯对比谚语是人类生产生活的经验和智慧的结晶，是同样反映出汉族区域性口味的差异和区别。汉族人文学宝库中一颗璀璨的明珠，它与一个民族及其社特别讲究菜肴的色、香、味，有“民以食为天，食以味会生活、习俗、宗教信仰、历史息息相关，它是人类精为先”之饮食风俗习惯谚语。酒和茶是汉族人主要神和语言的宝贵财富。语言是思维的#l-a

2、~，各民族的两大饮料。酒不仅能提神、解除疲劳，而且还是汉风俗习惯不同，不可避免地会反映在语言上，而谚语族人节庆、交友的必备品，有“无酒不成席，无烟没因其与人民群众联系的紧密性更多地承担了这种使话题”，“酒逢知己千杯少”的饮食风俗习惯谚语。命。汉族、哈萨克族谚语都蕴含着独特而深厚的文茶是汉族人比较喜爱的一种饮品，至今仍有以茶代化内涵，揭示了这两个民族迥然不同的民族性格和礼的风俗习惯。汉族关于“茶”的饮食风俗习惯谚观念特点。本文通过对比研究汉族、哈萨克族饮食、语有很多，如，“好茶不怕细品”，“午茶助精神，晚茶服饰、婚丧节庆等风俗习惯谚语，探讨这两个民族风导不眠”，“常喝茶，少烂牙”

3、等。此外，汉族人还特俗习惯的异同。别讲究饮食的科学性，在饮食方面注重养生之道，根据各种食材的特性把握摄取的4．-j'-量，如，“大蒜是个一、汉族、哈萨克族饮食风俗习惯谚语对比宝，常吃身体好”，“若要不失眠，煮粥加白莲”，“黄民以食为天，饮食是人类每日不可缺少的活动。瓜鲜脆甜，常吃美容颜”，“胡萝h小人参，常吃长精从汉族、哈萨克族饮食风俗习惯谚语可以看出这两神”，“常吃葱和姜，不用医生开药方”等饮食风俗习个民族日常生活的喜好特点、生活方式和饮食习惯。惯谚语。1．汉族饮食风俗习惯谚语。2．哈萨克族饮食风俗习惯谚语。汉族的生产经营方式自古以来以农业为主、家哈萨克族的饮食风俗习惯几乎是

4、草原文化的缩庭饲养业为辅，形成了以粮食作物为主食、以各种动影。数世纪以来，马、牛、羊、驼等家畜与哈萨克族人物和蔬菜为副食的基本饮食结构，以及以主食、菜相伴，成了他们赖以生存和发展的主要物质基础。肴、饮料为搭配方式的一日三餐饮食习惯。南方地换句话说，哈萨克族人的衣食住行，样样少不了它区种植稻类，以米食为主，北方地区则以面食为主。们。哈萨克族人善于用家畜的肉或者奶做成各种具有“秦岭山脉一条线，南吃大米北吃面”的汉族饮食有民族风味的食品，他们的“菜谱”里菜少，肉、奶制风俗习惯谚语。菜肴是汉族饮食结构的重要组成部品偏多。哈萨克族中有这样的饮食风俗习惯谚语，分，由于生活环境、调制方法、烹

5、调技术等不同的要“肚饥时给你的火灰烤熟的死面馕，比肚饱的时候求和特点，人们的口味各不相同。笔者试列举汉族给你的骆驼还要强”，“即使不好，也还是马的瘦饮食风俗习惯谚语作具体说明，如“东盐、南甜、西肉”，因为哈萨克族人喜欢吃马肉，所以只要是马酸、北辣”的汉族饮食风俗习惯谚语，体现了不同地肉，瘦些也好。再如，“与其把颈骨抓手上，不如把方的汉族人其调味饮食风俗习惯不同；而“北有燕肋骨肉啃光”，比喻做事别贪多，要量力而行；“喝了京烤鸭，南有宁波烧鹅”的汉族饮食风俗习惯谚语酸奶的逃脱了，舔奶桶的被抓住了。”这些谚语反映72新■社科论坛2013(6)了哈萨克族文化中茶、肉、奶制品、面食等饮食

6、风俗着金、银、宝石等装饰品，腰带右侧佩有精美的刀鞘，习惯。此外，哈萨克族人对餐具也很有讲究，锅要用内插腰刀，以备使用。在牧区，哈萨克族穿套鞋比较铜制的，餐具有很多是用木头制作的，也有用马皮制广泛，套鞋既能保护软鞋不受雨、雪侵蚀，同时进帐作的皮囊，过去，哈萨克族贵族家庭使用的餐具，也篷时脱去套鞋就可以了。哈萨克族女性则根据年龄有用黄金制作的，哈萨克族这些饮食习惯均在X-谚选择服饰。年轻的姑娘喜欢穿连衣裙，裙袖有美丽语中有所反映，如，“没有饭的金碗，不如盛着酸奶的绣花，裙摆阔大、自然成褶。上身外套是紧身坎的木碗。”肩，坎肩上绣有美丽的图案，并缀有五颜六色的饰品。未出嫁的哈萨克族姑娘

7、头戴“塔克亚”、“别尔二、汉族、哈萨克族服饰风俗习惯谚语对比克”或“特特尔”。“塔克亚”是一种斗形帽，下沿略各民族的服饰是中国服饰文化的重要组成部大，彩缎作面，帽壁有绣花，帽上缀珠，帽顶插猫头鹰分，各民族服饰体现了其民族性格和民族心理。服毛；“别尔克”是用水獭皮作的圆帽，与“塔克亚”类饰的产生和演变，与自然经济、文化心理、生活环境、似，只是夏季哈萨克族姑娘扎各种颜色的三角形头宗教信仰和风俗习惯等有着密切的关系。同时，不巾和正方形头巾。哈萨克族女性的鞋、靴的样式很同时'ft的各民族都有各不相同