嗜酸乳杆菌NCFM黏附定植能力的研究-论文.pdf

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1、v，ww．chinadairy．net中国乳品工业da／ryINDUSTR',zgrpgy@163．com嗜酸乳杆菌NCFM黏附定植能力的研究满朝新，李理，韩琳琳，姜毓君(东北农业大学a．国家乳业工程技术研究中心，b．食品学院；哈尔滨150030)摘要：采用实时定量(Real—time)PCR的方法对嗜酸乳杆菌NCFM在小鼠肠道中的定植情况进行了评价。通过研究发现，实时定量(Real—time)PCR用来菌数的评估具有非常好的线性关系和稳定性。小鼠灌胃一周的过程中，在小鼠的十二指肠、回肠、空肠、盲肠、结肠和粪便中茵体的数量并没有出现数量级上的增长或减少，说明我们灌胃的菌体浓度适当

2、，并没有引起小鼠体内的菌群失调。而在灌胃第1d，基本上各部分的肠组织和粪便中茵体的数量都有增加，说明灌胃初期菌体在肠道中有较好的定植。而第3、5和7d小鼠肠道和粪便中的茵体数量上下波动，但并没有显著地增加或减少，说明小鼠体内的菌群数量达到了一个平衡，并不会因为持续灌胃就打破这个平衡。因此，嗜酸乳杆菌NCFM具有良好的定植能力。关键词：嗜酸乳杆菌NCFM；黏附；定植；实时定量PCR中图分类号：Q935文献标识码：A文章编号：100l一2230(2014)07—0024—03AdherenceandcolonizationcapacityofLactobacillusacidophi

3、lusNCFMMANChao—Xina，LILi，HANLin～lina，JIANGYu-juna，(NortheastAgriculturalUniversity，a．NationalResearchCenterofDairyEngineefingandTechnology，b．CollegeofFood，Harbin150030，China)Abstract：ThecolonizationofLactobacillusacidophilusNCFMintheintestinaltractofmicewasevaluatedbyreal—timePCR．Theresultssh

4、owedthatreal—timePCRhasexcellentlinearrehtionandstabilityinevaluatingthebacterialcount．Intheprocessofmicegavagingforaweek，thenumberofbacterialcountdidnotincreaseordecreaseontheorderofmagnitudesintheduodenum，ileum，jejunum，cecum，CO-lonandfaecesofmice．Thus，theconcentrationofbacteriaforgavagingwa

5、sappropriateanddidnotcausedysbacteriosisofmice．Onthefirstdayofgavaging，thenumberofbacterialcountintheeverypartofintestinaltissueandfaecesbasicallyincreased，whichilustratedthebacteriacancolonizewellintheinitialstageofgavaging．Onthethird，fifthandseventhday，thefluctuationofbacterialcountintheint

6、estinaltractandfaecesdidnotincreaseordecreasemarkedly，whichshowedthebacterialcountinthemicereachthebalanceandtheconstantgavagingcannotbreakthebalance．Therefore，LactobadllusacidophilusNCFMhasexcelentabifityofcolonization．Keywords：LactobacillusacidophilusNCFM；Adherence；colonization；real——timePC

7、R的益生菌，其具有多种生理功能作用，像降低胆固醇、0引言免疫调节和调节人体胃肠道菌群平衡等n，3-5]o目前，乳酸菌的黏附定植作用对于其发挥益生功能起对于肠道中菌群黏附能力的评价比较常用的是通过到关键的作用n。当这种黏附作用发生后，肠上皮细测定动物粪便中菌群的数量来评价益生菌在肠道内胞表面引起形态、功能和生理生化的变化，形成的膜黏附定植能力，本研究利用小鼠动物实验，通过实时菌群起占位性保护作用，保护肠粘膜免受病原菌的入荧光定量(Real-time)PcR技术来研究肠道中不同部侵；