防风多糖的理化特性、形貌特征及结构分析-论文.pdf

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1、中草荡ChineseTraditionalandHerbalDrugs第44卷第4期2013年2月·391·防风多糖的理化特性、形貌特征及结构分析戴晶晶，张静，孙润广，焦自明，张鹏，张化朋，刘阿娟i．陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安7100622．陕西师范大学物理学与信息技术学院，陕西西安710062摘要：目的从防风Saposhnikoviadivaricata中提取多糖并对其进行理化性质及结构特征的分析。方法采用DEAE一52纤维素和SephadexG一200凝胶柱色谱分离纯化，获得防风多糖主要成分SPS0和SPS1，通过紫外光谱(uv)、热稳定性实验、红外光谱(

2、IR)、刚果红实验、环境扫描电镜(EsEM)、原子力显微镜(AFM)对防风多糖进行理化性质、形貌特征及结构特征分析。结果SPS0和SPS1糖醛酸的质量分数分别为12．07％、0．95％；IR光谱显示SPSO含有．COOH的特定吸收峰；刚果红实验表明SPS0具有三股螺旋结构，SPS1没有三股螺旋结构；ESEM、AFM观察显示SPS0形貌工整，为链状多分枝结构，SPS1多糖形貌不规则，有少量分枝结构。结论SPS0是一种具多分枝结构的酸性多糖；SPS1是一种含．D．吡喃环的均一多糖，热稳定性较高。关键词：防风多糖；理化特性；形貌；环境扫描电镜；原子力显微镜中图分类号：R284．18文

3、献标志码：A文章编号：0253．2670(2013)04．0391．06DoI：10．7501~．issn．0253—2670．2013．04．004Analysesonpropertiesforphysicochemistry,morphology,andstructureofSaposhnikoviadivaricatapolysaccharidesDAIJing-jing，ZHANGJing，SUNRun—guang，JIAOZi．ming，ZHANGPeng，ZHANGHua-peng，LIUA-juan1．CollegeofFoodEngineeringandNutr

4、itionalScience，ShaanxiNormalUniversity,Xi’an710062，China2．CollegeofPhysicsandInformationTechnology,ShaanxiNormalUniversity,Xi’an710062，ChinaAbstract：ObjecfiveToextractSaposhnikoviadivaricatapolysaccharides(SPS)andtoanalyzethecharacteristicsoftheirphysicochemistryandstmcmres．MethodsTwomainpol

5、ysaccharides，SPS0andSPS1，wereobtainedbyDEAE-52andSephadexG一200columnchromatography；UVspectrophotometer,heatstabilitytest，IRspectrometry,Congo—redtest，environmentalscanningelectronmicroscope(ESEM)，andatomicforcemicroscope(AFM)wereusedtodeterminethephysicochemical，morphological，andstructuralpr

6、opertiesofpolysaccharides．ResultsTheuronicacidcontentsofSPS0andSPS1were12．07％and0．95％．respectively．IRspectrometryshowedSPS0hadaspecificabsorptionpeakof—COOH．Congo—redtestindicatedthatonlySPSOhadatriplehelixconformation．ESEMandAFMshowedthatSPS0wasneatandorderly,withahyperbranchedstructure，but

7、irregularfigureandfewerbrancheswereobservedinSPS1．ConclusionSPS0isanacidicandhyperbranchedpolysaccharide，whileSPS1isahomogeneouspolysaccharideincluding3-D—pyranosesugarresidueswithbetterheatstability．Keywords：Saposhnikoviadivaricatapolysacchades；ph