“神仙粥”里说山药-论文.pdf

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1、鬻麓l粥羽垦说口沈尔安山药原名薯蓣，以河南的“怀山药”最负当茶饮。盛名。山药性味甘、平，入脾、肺、肾三经。早在现代研究发现。山药的良好作用，与其所《神农本草经》中，就有山药“补虚，除寒热邪含的多种有效成分密切相关。山药含淀粉酶、气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”的记糖类、钙、磷、铁、胡萝l、_紊、维生素C及多种述，列为“上品”。李时珍在《本草纲目》中将其人体必需的氨基酸。所含的黏液蛋白，是一种功用概括为“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰多糖蛋白质的混合物，能预防心血管系统的脂涎，润皮毛。”至今沿用的中成药“六味地

2、黄肪沉积，保护动脉血管，阻止其过早硬化，还能丸”、“金匮肾气丸”、“归芍地黄丸”等配方中，保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。皆重用山药，对高血压、哮喘、神经衰弱等多最近研究发现，山药中含有与人体分泌种病症有良好的保健治疗功效。的脱氢表雄酮结构相似的物质。研究者将山不久前，我国有关专家在敦煌遗书大批药中的脱氢表雄酮精制分离后，进行动物试珍贵的医疗养生文献中，发现一首称为“神仙验，几乎所有的试验都获得了预期的效果，且粥”的养生食疗方，主要成分即为山药和芡无任何不良反应。人自30岁左右开始，体内的实煮制而成，善于“补虚

3、劳，益气强志，壮脱氢表雄酮含量就随着年龄的增长而逐渐减元阳，止泄精。”经考证，敦煌“神仙粥”出自唐少，到老年期降到最低水平。如果经常食用山末至五代时期的文献，是我国最早的药粥药，可使血液中脱氢表雄酮含量持续保持与年方，距今已有一千多年。山药粥不仅老百姓轻人相仿的水平。大量研究发现，脱氢表雄酮爱吃，宫廷王室也很欢迎，元代宫廷御医编对人体有提高免疫功能、活化神经细胞、提高录的众多滋补益寿的药粥方里，就有山药粥记忆和思考能力、调节神经、镇静安眠、防止的详细说明。近代名医张锡纯对山药的功能骨骼和肌肉老化、降低血脂、控制动

4、脉粥+f-硬更是推崇备至，-／&为山药能滋阴又能利湿，能化、调整体内激素分泌而减肥等多种有益作润滑又能收涩，能补肺补肾兼补脾胃。其含蛋用。由此看来，时至4"-日，“神仙粥”中的山药白质较多，且药性平和，十分适宜煮粥或煮汁及其功能，仍然最佳的粥品。解郁、清心安神之效。心血管神经官能症的诱发原因及患者自虚实夹杂型：可见于各年龄段的患者，其身状况各不相同，相应地会出现各种不同的临虚多为气阴不足，其实多为肝郁气滞。根据虚床表现，其辨证分型也不完全一致。前面所述实程度不同，治疗上又常有所偏重。以虚为主只是临床最常见的几种证

5、型，临床实践中还需者当重益气养阴，以实为主者当重舒肝解郁。要根据个体的差异辨证施治。可参照前述虚证、实证的治疗辨证施治。[2014．02]l27