杏鲍菇超微粉微波提取粗多糖效果的分析.pdf

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1、中国食用茵2014，33(5)：58—59EDIBLEFUNGIOFCHINACN53—1054／QISSN1003-8310杏鲍菇超微粉微波提取粗多糖效果的分析王宝东，杨丽2，许瀛引，鲁玉晓。，张海萍，刘庆洪(1．北京市通州区种植业服务中心，北京101100；2．中国农业大学生物学院，北京100094；3．唐山市对外经济贸易学校，河北唐山063010)摘要：以超微处理技术结合微波场协同萃取技术，研究了以超微处理的杏鲍菇粉为原料微波场协同萃取多糖的基础参数。结果表明，此技术可明显提高多糖的产率和纯度。关键词：杏鲍菇；超微处理；微波场

2、协同萃取；多糖中图分类号：S646．1文献标志码：A文章编号：1003-8310(2014)05—0058—02AnalysisontheEfecctofCrudePolysaccharideExtractingfromPleurotuseryngiiSuperfinePowderbyMicrowaveWANGBao．dong，YANGLi，XUYing-yin2，LUYu·xiao，ZHANGHai-ping，LIUQing-hong(1．PlantingServingCenterofTongzhouDistrict，Beijin

3、g101100；2．CoUegeofBiology，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100094；3．TangshanInternationalBusinessandEconomicsSchoo1．TangshanHebei063010)Abstract：Thebasicparametersofpolysaccharidesynerg~sticextrationfromPleurotuseryngiibysuperfineprocessingandmicro-wavefieldwereinves

4、igatedinthispaper．OurstudydemonstratedthesynergisticextractiontechnologycanimprovetheyieldandpurityofpolysaccharidefromPleurotuseryngiifruitingbodies．Keywords：Pleurotuseryngii；Superfineprocessing；Microwavefield；Synergisticextraction；Polysaccharode杏鲍菇(Pleurotuseryngii)肉

5、质肥厚，具有特殊的苦杏限责任公司；数显恒温三用水浴锅，江苏金坛友联仪器研究仁味道，具有很高的营养、药用和保健价值。杏鲍菇多糖具所；紫外可见分光光度计，uV一1000／2000型，北京莱伯泰有抗病毒、抗肿瘤，调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能。科有限公司；旋转蒸发仪，RE一52型，上海亚荣生化仪器；杏鲍菇多糖提取方法常采用热水浸提法，采用的杏鲍菇材料循环水式真空泵，SHZ—D—III型，郑州市亚荣仪器有限公处理方法较为粗放，提取效率相对较低。本文在对杏鲍菇进司；植物粉碎机，LG一500A型，瑞安百信药机械厂；离心行超微处理后，可以使物

6、料表面积成倍增长，提高有效成分机，AvantiJ—HCBeckManCoulter，美国beckman公司。的溶出。微波处理萃取可以使杏鲍菇多糖的溶解性提高，更1．2方法有利于杏鲍菇多糖的外渗，进一步提高多糖成分的提取效率。1．2．1杏鲍菇超微粉碎处理本技术就超微处理和微波处理在杏鲍菇多糖萃取中进行了联超微粉碎处理60目的杏鲍菇粗粉，经过65℃鼓风干燥合运用，以期探讨2项技术综合运用对杏鲍菇多糖提取效率48h。0．5kg杏鲍菇粉末置于真空或惰性气体的研磨罐中，同的实际影响，为杏鲍菇多糖的提取加工提供新的途径。时装入5kg的磨球，球与

7、杏鲍菇粉比保持在10：1，1材料与方法3000r·rain粉碎48h，以获取平均粒径小于100am的杏鲍1．1材料菇超微粉。杏鲍菇购自北京市新发地批发市场，清洗干净后烘干，1．2．2微波辅助萃取杏鲍菇多糖粉碎过6O目筛备用；葡萄糖、苯酚、浓硫酸、乙醇均为分准确称取50g杏鲍菇超微粉和50g60目杏鲍菇粉，分别析纯。加入石油醚250mL，加热回流1h脱脂(2次)，晾干。在脱仪器：GZM一5共振研磨机，北京开源多邦科技发展有脂后的杏鲍菇粉中加入试验规定用量的水，静置5min以湿作者简介：王宝东(1968--)，男，高级农艺师，主要从事食

8、用菌生产和加工技术研究。E—mail：wbd@126．corn。通信作者：刘庆洪，男，副教授，主要从事食用菌生产与加工技术研究。E-mail：qhliu@cau．edu．ca收稿日期：2014_07一l2第33卷第4期王宝东等：杏鲍菇